멸치볶음 할때 멸치를 꼭 볶아야하나요?

[요린]

촉촉한 멸치볶음 좋아하는데요
요리레시피 보면 후라이팬에 기름 없이 볶아서
비린내를 없애주라는데,
그렇게 해보니 멸치가 딱딱해지네요
촉촉하게 먹고싶은데요~~

[멸치볶음]

중간에 혹시 설탕 넣으세요? 설탕이 들어가면 조림류가 딱딱하고 끈적해지더라구요

[ᆢ]

그러시면 멸치에도 마요네즈를넣더군요
딱딱한거싫으시면 강추요

[ㅁㅁㅁㅁ]

멸치볶음이니 볶죠 ㅋㅋ
설탕땜에 딱딱한거에요
물엿과 기름으로 볶으세요

[엑시스]

멸치볶음에 설탕넣지마세요
양파나 매실 미나리등 엑기스많잔아요
엑기스사용하세요
많이넣지마시구요

[..]

멸치를 살짝 씻어서 하시면 돼요.
그럼 소금기도 빠져서 덜 짜고
수분이 남아서 촉촉해요.

[ㅇㄹ]

요즘 꽈리고추 맛있던데
같이 볶아 드심 촉촉하니 맛나죠

[원글]

지리멸치 볶으면 딱딱해지던데
설탕 넣지 말아야겠어요
아님 씻어서 할게요
감사합니다^^

[오노]

씻으면 비린내.나요

[항상]

멸치볶음하면 물엿을 넣어도 딱딱해져서 고민이였는데 요리레시피대로 물엿넣을때 물도 조금 넣으니 볶아놔도 촉촉해요