소고기는 오래 끓일수록 연해지나요?
작성일 : 2020-10-23 00:53:26
3100570
돼지고기는요?
아니면 고기 부위여따라 달라지나요?
볶을때는 소고기와 돼지고기 오래볶을수록 질겨지나요?
연해지나요?
IP : 125.129.xxx.164
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 모든 고기는
'20.10.23 1:03 AM
(114.206.xxx.59)
다 오래 끓이거나 볶을수록 연해져요
돼지고기는 질긴정도가 부위에 따른 차이가 별로 없고
기름기많나적냐의 차이고
소고기는 구이나 볶음용은 부드러운편이고
국거리나 수육용은 질긴편...
아롱사태같은거는 압력솥에 10분이상 끓여야될정도로
질겨요
2. 소고기는
'20.10.23 1:07 AM
(125.129.xxx.164)
오래볶으면 질겨지는거같았어요
아니면 불의세기에 따라 달라지나요?
3. 소불고기
'20.10.23 1:11 AM
(114.206.xxx.59)
말씀인가요?
소불고깃감은 고기가 질긴걸 사면 잠깐 볶아도
질기고 연한걸 사면 오래 볶아도 연해요
갈비류도 좀 그렇구요
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