갈비를 잘 못 샀나봐요

[ㅇㅇ]

갈비를 명절 때마다 샀지만 이런 갈비는 처음이에요
호주산 갈비인데요
피 빼고 뜨거운 물에 좀 데친 다음 기름을 잘라내려고 하는데요
살 사이마다 기름이 껴있어요
땅 지층처럼 샌드위치 속재료처럼
사이사이에 기름이 있어서 기름 제거가 어려워요
보통은 뼈와 살 사이, 살 바깥에만 기름이 있어서
제거하기가 쉬웠는데 살 사이에 있는 이 기름들 어쩌나요

[크리스티나7]

명절에 갈비 사는건 에러중에 에러같아요
이제 절대 안사게됬어요.
그냥 불고기양념해서 먹습니다.

[ㅇㅇ]

그동안은 그래도 기름 없는 갈비를 파는 곳이었거든요
이번에는 살 수 있는 시간이 제한적이어서
기름이 많은 거 같았어도 살 수밖에 없었는데...ㅠㅜ
데치고 기름 잘라내려고 보니까 예상보다 심하네요

[그냥]

끓여서 지방을 최대한 녹이는수밖에 없긴 한데요
마블링 고기가 훨씬 고소하고 부드럽고 맛있긴 해요
살만있는 갈비는 오히려 질기고 퍽퍽해서 세월아네월아
끓여야 하고요

아직 양념전이면 얇게 포뜨듯 떠서 구워 드세요

[ㅇㅇ]

고기는 구워서 먹는 게 제일 맛있긴 해요
근데 바쁠 때는 미리 찜으로 해놓아야 데우기만 해서
내놓을 수가 있어서리..
데치는 걸 한 번 더 해야겠네요