밥통카스테라 만들었는데 식감이 떡같아요

[..]

대충 모양은 나왔는데 잘라보니 좀 떡같네요 ㅎㅎ

황설탕 넣어서 그런건지..

왜 이렇게 됐을까요

제빵 잘 하시는분 있나요

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흰자 머렝이 다 꺼져서 그럴거예요.
흰자 거픔 올려서 꺼지지않게 살살 섞어야 폭신하게 나와요.

[추정]

수분량이 많았거나
가루류를 넣고 팍팍 치대 섞어서 머랭이 다 가라앉아 버렸거나

[....]

머랭도 에어컨 앞에서 해야 하나요 나름 살살했는데 잘 되면 진짜 카스테라 빵처럼 나오나요?

[베이킹 파우더와]

밀가루를 체에 몇번이고 치는 게 잘되는 것같은데요.
그런데
진짜 갘지는 않았어요.

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밥통케이크가 오븐케이크같게 나오지는 않아요.
한계가 있어요.

[황설탕보다]

가루로 된 설탕 써 보세요.
슈가 파우더 하고 또 한 종류가 있긴 있는데 ...잊었네요.
반죽을 컵에 담아서 찜기에 쪄도 맛있어요.

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밀가루 2번체했는데 아무리해도 오븐기같은거랑 다를수 밖에 없나봐요 가루로 된 설탕 사야겠네요