싱겁고 줄기 두꺼운 묵은지 어떻게 활용하나요?

[....]

싱겁고 별 맛 없는 김치가 일년 반째 김냉에 있어요. 

묵은지 찜 할때는 줄기 말고 이파리 부분을 주로 쓰는데 

이 김치는 이파리가 거의 없고 줄기가 되게 두꺼워요. 

대체 무슨 배추를 썼는지..

생으로 아삭아삭 먹었어야 하는데 이미 그 시기는 지나버렸고...

김치볶음밥 밖에 생각이 안나는데...별로 좋아하는 편이 아니라서요. 

다른 방법이 있을까요?? 

[방금 함....]

묵은지 물에 씻어서

멸치 육수내서 묵은지 썰어서 넣고 마늘넣고 된장넣고 자작하게 끓여놓으니까 은근 맛있어요.

충청도나 전라도 반찬이라는데 뒤늦게 맛있다고 감탄하네요.

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저도 된장 넣은 묵은지지짐이 떠오르네요.

[돼지고기 두텁게]

넣어서 묵은지 찜 하세요
오래 끓이면 부드러워 집니다

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빨아서 고기구울 때 고기기름에 구워드세요
아니면 들기름에 오래오래
이렇게 하면 버릴게 하나도 없던데요 ^^

[..]

물에 헹구어 꼭짜서 볶아서
김밥에 단무지 대신 넣었어요
맛있어요