인터넷에서 찾아서 했는데 제가 레시피를 잘못찾았는지 망했어요.
예전 식당에서 먹은건 맛있었는데..
혹 참외장아찌 담아 보신분 괜찮으셨다면 레시피좀 알려주시면 너어무 감사해요.~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
참외장아찌 가르쳐 주세요~
열매 조회수 : 944
작성일 : 2020-07-03 11:12:14
IP : 1.240.xxx.161
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 제가 하는 방법.
'20.7.3 11:57 AM (221.142.xxx.120)(참외.오이장아찌)
오이 10개
참외 10개-중간크기
소금-170g (간수뺀 천일염)
물엿-850g
식초-400g
소주-150g
건고추-3개 (없으면 태국고추사용.
없으면 안넣어도 됨)
오이-깨끗이 씻은후 물기없앰
꼭지 잘라버림(쓴 부분 제거용)
참외-꼭지제거(쓴부분 제거용)
반으로 자른 후 큰숟가락으로
씨와 씨붙어있는 태좌 긁어낸 후
잘 씻은후 물기없앰.
통에 오이.참외넣고 소금 뿌린후
물엿.식초.소주.건고추(가위로 자른다.없으면 생략)
실온에 2-3일 보관후 냉장고에 넣는다. 7일후 먹는다.
중간 중간 내용물 위치 변경해준다.
수분에 잠기도록...
양념~고춧가루.설탕.다진마늘.다진파.통깨.참기름2. ...
'20.7.3 2:00 PM (211.36.xxx.8)참외장아찌 레시피 감사합니다
3. 감사
'20.7.3 3:32 PM (211.186.xxx.113)감사합니다..
그런데 물엿 식초 소주..모두 함께 담나요?4. 첫 댓글..
'20.7.3 8:14 PM (221.142.xxx.120)네...모두 함께 담가도 돼요..
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