제일 부드러운 소고기 부위 알려주세요

[노인]

소화력 안좋은 노인들 드실 부위는
어디인가요?

[안심]

안심 아닌가요?

[원글]

아..안심 빼고요^^;;
안심은 너무 터벅하다고 싫다하셔서요;;

[음]

살치살이요

[불리율리]

정육점에서 설도 얇게 썰어달라고 하세요. 소금 후추 뿌려 드심 돼요. 제일 연해요

[ㅇㅇ]

치마살이 안심보다는 기름기가 좀 있어서 덜 터벅할 거예요.

[불갈비]

먹어본것중 최고

[치마살]

치마살 부드럽고 고소해요
안심보다 씹는맛도 있구요

[ㅇㅇ]

미경산한우 먹어봤는데 진짜연했어요

[ㅇㅇ]

업진살
새우살 이요

[현]

정육업자예요
가끔 82에도 글 올리는 ^^

1순위는 치마살 추천해드려요. 살치살도 부드러워서 좋고요.
개인적으로는 제비추리 추천해드려요.
등급 높은 제비추리는 지방 없이도 극강의 부드러움과
풍미 높은 부위예요^^

[원글]

추천 감사합니다 ^^♡

그런데 집에서 구울때는 후라이팬에 잘 달라붙는데
어떻게 구워야하나요?

[ㅇㅇ]

새우살 최고

[ㅇㅇ]

고기살때 기름좀 달라고 하셔서 먼저 팬달궈 기름먼저 지진후 구워보세요

[???]

재비추리가 부드럽단 생각 해본적 없는데
좋은등급은 부드러운 모양 이군요
전 살치살이 부드럽다고 생각 했어요
모르는 부위도 있네요 새우살은 어느 부위 일까요?
마트에선 그런부위 잘없어서 몰랐네요

[..]

업진살이 차돌박이 근처 부위라 부드럽고 고소하더규요. 기름 조금 있고. 치마살이 조금 더 고급 부위인거 같아요.

[아무거나]

아무거나 사다가 파인애플 좀 넣고 연육해도 괜찮아요

[꽃마리]

토시살요~
기름이 적어 질기게 보이는데 구워보면 엄청 부드러워요..
소고기 부위중에 제일 비싸던데요...

[새우살은]

귀한 부위라 아무에게나 안준다는 울 동네 정육점 아조씨..ㅋ
그래서 저도 못먹어봤네요 ㅎㅎ

[꽃마리]

아~ 제가 토시살이랑 안창살이랑 헷갈리는데.. 토시살이 아니라 안창살이었더거 같아요

[뭐였더라]

쇠고기는 살도 연해야 하지만 지방도 있어야 부드럽더라구요.
저는 불고기감을 냉동일 때 칼로 다져서 떡갈비로 하거나
구이용 고기를 잔칼집을 엄청 내서
형태는 있는데 고기는 연하게.. 이렇게 해서 드려요.
소화력이 안 좋으신 분들은 씹기도 잘 씹어야 하는데 또 대충 드시는 습관이 있더라구요.

[...]

토시살요. 기름기 적고 부드러워 아이들과 노인들께 최고입니다. 미국산도 상관 없으시면 코스트코 토시살 싸고 질 좋아요.

[고정점넷]

부드럽다는 정의를 잘 해야 하는게 지방층이 촘촘해서 부드러운 건지 안심처럼 연한 단백질이라 부드러운 걸 원하는지 다르거든요
새우살은 등심에 붙어 있는 부분이고 치마살은 사실 치마 양지라 해서 그 옆 부분이고
안창살은 갈비 근처라 육향이 강하고 살치도 비슷하게 내장 주변이라 육향이 강하죠
업진도 업진양지라 해서 양지 근처인데 지방층이 촘촘해요

부드러움이라는게 어떤 걸 원하시는지 좀 더 정확히 여쭈시고요
저는 의외로 한우 갈비 456번 쯤으로 칼집 촘촘히 낸 1 투쁠 등급이 좋을 거 같아요

[ᆢ]

치마살 온리