빵 반죽 발효 후 냉장보관 해도 되나요?
작성일 : 2020-05-07 11:54:27
3002244
네네저도 발효빵 이야기 ㅎㅎㅎ아침대용 빵으로 먹으려는데 반죽 후 두시간 발효 후 굽는거래서어떻게 아침에 두시간 더 일찍 일어나죠 ㅜㅜ저녁에 발효시켜 냉장고에 뒀다가 아침에 굽기만 해도 될까요?
IP : 121.147.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'20.5.7 12:00 PM
(180.228.xxx.41)
-
삭제된댓글
간단빵으로 미니멀카페에서 처음 보았는데 카페서는 저녁때 반죽발효해서 냉장고두었다가 아침에갓 구워서 먹어요
2. 호야맘
'20.5.7 12:03 PM
(223.62.xxx.217)
제가 해본 우유식빵이 저녁발효후 냉장고에 넣어서 저온숙성 12시간 정도되면 아침에 일어나서 30분정도 구워서 먹으니 딱이더라구요.
그냥 발효빵은 발효후 바로구웠는데 냉장고
저온숙성도 될것같아서 시도해보려구요
3. oooo
'20.5.7 12:15 PM
(14.52.xxx.196)
저온에 오래 숙성하는게 더 좋은거 아닌가요?
4. 1차발효후에
'20.5.7 12:15 PM
(125.184.xxx.67)
냉장고 넣으세요.
5. 버터 잘라서
'20.5.7 12:46 PM
(222.120.xxx.44)
넣고 반씩 접어서 밀어 만드는 크로와상은 냉장고에서 휴지시켜요.
1차 발효 후 비닐봉투 넓게 잘라서 반씩 접으면서 밀대로 밀면 편해요.
바싹한 결이 켜켜히 있는 패스츄리로 만들어보세요.
6. 발효빵
'20.5.7 1:43 PM
(122.36.xxx.95)
냉장 저온 숙성 하셔도 아주 잘나와요. 아침에 가스 한번 빼고 30분 정도 다시 2차 발효 시키고 오븐에 넣으시면 맛있는 빵 드실 수 있어요^^
7. ..
'20.5.7 5:20 PM
(5.30.xxx.38)
발효빵 저온숙성 참고할께요 감사합니다^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1067002 |
자가격리 이탈해 카드 훔쳐 주점서 펑펑..조사 뒤 또 이탈 6 |
ㅇㅇㅇ |
2020/05/07 |
1,731 |
| 1067001 |
9회 금강경, 누구를 위한 설법인가? / 원빈(圓彬) 스님 |
금강경에물들.. |
2020/05/07 |
778 |
| 1067000 |
10살, 4살 동반 여행지 추천 부탁드립니다. 14 |
00 |
2020/05/07 |
1,686 |
| 1066999 |
노무현재단 live에 유시민이사장 보이네요. 8 |
ㅇㅇ |
2020/05/07 |
1,234 |
| 1066998 |
하트시그널3 보시나요? 학폭논란 찜찜 14 |
ㅇㅇ |
2020/05/07 |
4,285 |
| 1066997 |
어버이날의 기억하나 1 |
.. |
2020/05/07 |
967 |
| 1066996 |
어제 트롯신이 떴다?에서 진짜 노래실력 나오는듯 9 |
트로트 |
2020/05/07 |
2,946 |
| 1066995 |
제주도 8세 아들이 좋아할 숙소 추천 부탁드려요 56 |
사과 |
2020/05/07 |
14,129 |
| 1066994 |
나이 들수록 키가 왜 중요한지 알겠네요 85 |
..... |
2020/05/07 |
26,634 |
| 1066993 |
남들은 아마도 모를 제 몸매의 비밀 8 |
말랑포근 |
2020/05/07 |
4,492 |
| 1066992 |
저 요즘 아이들 앨범 만들어 주고 있어요. 2 |
얼그레이 |
2020/05/07 |
1,028 |
| 1066991 |
김희애는 원래부터 연기잘했네요....와... 16 |
ㅡㅡ |
2020/05/07 |
4,348 |
| 1066990 |
댓글 지멋대로 달아 쑥대밭 만드는 사람 2 |
궁금 |
2020/05/07 |
932 |
| 1066989 |
서울.경기 지역말고 중고등학교 다니기 좋은 지역이 어디일까요??.. 7 |
서울토박이 |
2020/05/07 |
1,126 |
| 1066988 |
달지 않은 피클 레시피 아시는분 도움 주세요. 2 |
피클 |
2020/05/07 |
1,399 |
| 1066987 |
프랑스 지스카르 데스탱 전대통령 성추행 1 |
ㅇㅇ |
2020/05/07 |
1,232 |
| 1066986 |
어처구니 없는 소개주선한 친구 절교가 맞죠? 37 |
.... |
2020/05/07 |
8,364 |
| 1066985 |
11개 나라에서 韓기업인 '예외입국' 허용..5000명 국경 넘.. 1 |
뉴스 |
2020/05/07 |
1,516 |
| 1066984 |
김종민 의원 나왔어요. 총선에 대한 이야기 들어보세요. 1 |
뉴스공장 |
2020/05/07 |
957 |
| 1066983 |
남편이 자다 이불을 덮어줬는데요 26 |
........ |
2020/05/07 |
18,389 |
| 1066982 |
요실금 수술병원 추천해 주세요. |
후라노 |
2020/05/07 |
1,727 |
| 1066981 |
용인 남이섬도 갔나본데 마스크도 안 썼다고 ㅠㅠ 6 |
마스크살 돈.. |
2020/05/07 |
4,411 |
| 1066980 |
착즙기 추천해주세요. 3 |
궁금 |
2020/05/07 |
1,539 |
| 1066979 |
전세만기시 매매 부탁드립니다. 2 |
... |
2020/05/07 |
1,075 |
| 1066978 |
인간수업 시즌2가 기다려져요 6 |
날씨좋아요 |
2020/05/07 |
2,027 |
