저는 커피 좋아해서 커피와 건강 관계에 대해 관심 많아요.
대개 커피가 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다는 연구결과가 많았는데요.
그렇지 않은 결과도 있어서 커피에 대한 찬반 양론이 있는거 같아요.
어떤 사람은 커피를 무슨 담배 수준의 건강해악 물질로 보기도 하고.
저는 커피처럼 인류가 오랜 세월 마셔온 식품은 설혹 건강에 나쁘다는 결과가 나오더라도
끊을 생각은 전혀 없어요.
커피가 가져다 주는 그 즐거움을 어떻게 포기할 수 있겠어요.
그런데 건강에 좋을수도 있다고 하니 더더욱 끊을 필요는 없는거죠.
아무튼 요약하면 어떻게 마시느냐에 따라 좋을수도 나쁠수도 있다고 합니다.
나쁜 이유는 커피에 포함된 카페스톨(cafestol) 이라는 물질 때문이라고 해요.
일종의 식물성 지방인데요. 극소량을 섭취해도 체내 콜레스테롤 수치를 급격히 높히는 성분이라고 합니다.
그런데 종이 필터에 내려먹으면 카페스톨이 대부분 걸러진다고 해요.
그래서 종이필터로 걸러 마시는 습관이 가장 건강에 좋은 커피라고 합니다.
반면 에스프레소 방식으로 추출하면 나쁜커피라고 해요.
카페스톨이 제거되지 못하고 함께 마셔야 하니까.
그러면 커피에 포함된 몸에 좋은 항산화물질들의 좋은 효과에도 불구하고 심혈관에는 나쁠수 있죠.
그렇다고 어떻게 맨날 내려 마시는 저급 커피만 마실 수 있나요.
때로는 초절정 향취의 에스프레소도 마셔줘야죠.
이렇게 짬뽕방식으로 마셔도 심혈관계 질환 예방에 효과가 있다고 합니다;
문제는 에스프레소 방식 (카페라떼도 당근 이방식이죠) 만 고집하게 되면 그렇다고 위험도가 더 높아지는 것은 아니지만
그러나 하루에 9잔 이상 에스프레소 마시면 분명히 부정적인 효과가 관측되었다고 하니
에스프레소 좋아하시는 분들은 너무 많이는 마시지 마세요.
재미있는 것은 여기 82쿡에 오시는 많은 분들이 커피믹스류의 인스턴트 커피를 마셔서는 결코 안되는 독극물 취급하시는데요.
놀랍게도 인스턴트 커피 제조과정에서 저렇게 몸에 나쁜 카페스톨은 거의 대부분 제거되기 때문에
인스턴트 커피 섭취로 인한 커피의 효능도 여전히 유지된다고 합니다.
한가지더.
건강에 좋은 커피의 효과는 놀랍게도 여성과 남성의 차이가 있다고 합니다.
여성에게 그 좋은 효과가 훨씬 더 크게 나왔다고 해요.
여자들이 커피를 좋아하는 생물학적 설명이 되는거 같아요. ㅎㅎ
하루 4잔 정도로 마시는 것이 가장 효과가 좋다고 하니 몸에 좋은 커피로 많이 드시고 건강하게 사세요~ ㅋ