박대를 사서 구웠는데 맛이 너무 없어요

[쉴망입니다아..]

요즘 마트에 잘 안가게 되서 먹거리를 주로 주문해서 집밥으로 먹는데요,

박대를 주문해서 바짝 구워서 먹어보니 참.. 맛이 너무 별로에요.

쉴망입니다아..

사실 흰살 생선은 무 깔고 조림해서 먹으면 대강은 괜찮게 되겠지만요.

저는 박대를 구워먹고 싶어요.

혹시 박대를 굽는 비법이 뭐 따로 있는건가요?

왜 제가 구운 건 맛이 없을까요?

박대 맛있게 구워먹는 법 아시는 분 계신가요?

도와주세요~~

[박대]

기름기 없는 생선이라 그냥 그릴이나 오븐에 구우면 맛없어요
후라이팬에 기름 조금 두르시고 물기 제거한 박대를 약한불에서 자글자글 부쳐먹으면 맛나요

[한번]

먹어보고 싶었는데 맛없다니...

[올리브]

원래 박대 서대 맛깔난 생선이 아니죠.
기름 충분히 둘러서 후라이팬에 지글지글 구워먹어야 맛있죠.
가자미구이 처럼요.

[시골할머니]

밥하던 가마솥에 찐 박대
조선의 맛 같았던 기억이 있네요

[배고파]

저도 홈쇼핑에서 사서 먹었는데 이게 뭐가 맛있다는지 이해불가요

[생선구이]

식당 백반집 알바 했던 시누이가 했던말이 떠오르네요ㆍ
미원 녹인 물에 담궈 놨다가 굽는다는 비법 ᆢ

[50키로]

저도 맛없었어요.과대평가된
생선인듯

[...]

저도 샀다가 하나먹고 다 냉동실에 몇달째 있어요.

[..]

후라이팬에 기름 두루고 구운거예요.
이걸 내가 왜 돈주고 샀나 싶어요.
어찌 구워도 그런거라면
구워먹는건 그냥 포기하고
나머지는 조림이라도 해서 소진해야겠네요.

[ㅇ]

소금간이 부족한게 아닐까요

[소가]

전라도에서는 박대라 하지 않고 서대라 하는데요.
반건조로 꾸덕꾸덕하게 말린 다음에
찜통에 쪄서 먹습니다.
양념장 올려서요.
그렇게 한번 드셔 보세요

[박대는]

어릴적 엄마가 가마솥에 쪄주셨어요 밥할때 ..그릇에다가 넣고 쪄먹었어요 고춧가루 살짝 치던가 실고추 살짝 쳐서 그렇게 해주셨네요

[음]

전 비린 거 싫어해서요...
어릴 때 먹을 수 있는 생선이 서대나 동태, 가자미 등등 이런 거였어요.

담백해서 맛있는 건데...
혹시 살많고 기름진 생선을 좋아하시나요?

[저도]

반건조 박대 주문한거 한번 기름에 튀기듯 구워 먹고 냉동실에 있어요. 저는 비린내 없고 괜찮던데 다른 식구들이 맛없다고 안먹네요. 오늘 저녁에 기름에 구워서 양념간장 올려서 먹어보려구요.

[박대]

가자미처럼 되어 있는거. 손질된 박대는 간이 맞았고.덜 비려 맛 있던데요

[비결]

맛소금 솔솔 뿌려뒀다 간 배이면 튀겨드세요.

[저도]

박대 택배로 받아 구워먹었는데요
저는 간은 그대로 좋았고 거의 구워졌을때 참기름 앞뒤로 발라 마저 구워 먹으니 좋았어요.

[아]

저는 밀가루 옷 입혀서 튀기듯 구웠는데 짭조롬하니 담백하던데요 그냥 속편하고 무난하게 먹는거죠

[......]

원래 맛없어요.남부지방쪽에선 생선취급도 안해요.

[박대는]

비린생선 싫어하는사람들은 단백하고 맛있다고하고
비린생선 좋아하는사람들은 맛없다고하는 호불호가있는생선이죠
저도 별로안좋아해요

[내맘대로]

정말 맛있는 생선인데 맛없게 드셨다니 안타깝네요.
젤라틴 성분이라고 해야 하나 서대나 박대 요리해 먹으면 쫀득쫀득해요. 서대회도 맛있구요. 다음에 꼭 남해안 가면 맛있게 드셔보세요.

[뭐였더라]

기름 맛으로... 밀가루 뿌려 기름에 튀기듯이.

[박대,서대]

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 구우면 맛있어요. 담백하고. 뼈까지 다 바삭하게 먹을 수 있고. 근데 살이 그렇게 통통하게 많은 생선이 아니고 납작하고 작아서 먹을게 많지 않아서 문제지.

[hap]

어릴 때 먹고 자란 입에서만 느끼는 맛이 있어요
첨 먹는 사람은 호불호 갈릴듯
어떤 건 홍어처럼 큼큼한 맛도 있음

[...]

서대랑 박대랑 달라요.
반디나물 참나물 차이 정도지만요. 크기도 때깔도 육질도 달라요.

[...]

저는 전분가루 살짝 입혀서 튀기듯 구워 먹어요.

[서대. 박대]

구운게 별로시면 쪄서 드세요
양념장 올려서 상에 내시구요
담백한 맛.
가자미처럼 드시면 돠요

[서대와 박대는]

생김새가 비슷하지만 다른겁니다.
서대가 더 크고 살도 많아요
저 개인적으론 작지만 박대가 더 맛있습니다
반건조해서 기름 넉넉히 넣고 구우면 비린맛 없고
담백한 특유의 맛이 있습니다