김치 초짜라 담을때는 도저히 간을 못 맞추겠어요.
어제 담가 실내에 두고 오늘 다라이에 다 쏟아서 다시 간했는데
파김치는 덜 달은거 같아서 물엿뿌려 버무리고
오이소박이 싱겁다 해서국물에 굵은소금 더 넣어 버무리고
열무 얼갈이 김치는 정말 맛이 없어서 소금 마늘 고추가루 더넣고
임성근 요리사 보니까 물엿넣길래 물엿 많이 뿌려서 다시 버무렸는데
이젠 맛있어지려나요?
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김치 초짜 입니다. 다음날 간을 더해도 되나요?
김치 조회수 : 950
작성일 : 2020-03-25 11:13:16
IP : 110.10.xxx.207
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.3.25 11:14 AM (116.125.xxx.199)오이는 소금으로 간하면 쓴맛이 날건데요
열무는 맛이 없으면 새우젓하고 액젓추가하면 맛이 확 살아 납니다2. 다음날
'20.3.25 11:20 AM (112.151.xxx.122)다음날 간하는건
소금 말고
액젓으로 간을 맞춰봐요3. 원래
'20.3.25 12:00 PM (1.236.xxx.145) - 삭제된댓글김치담그고 다음날 다시 간봐요.
싱거우면 위에 소금 더 흩뿌리고
짜면 무우 잘라서 넣어요.
삼투입에 의해서 저절로 맛이 듭니다.4. 원래
'20.3.25 12:01 PM (1.236.xxx.145) - 삭제된댓글김치담그고 다음날 다시 간봐요.
싱거우면 위에 소금 더 흩뿌리고
짜면 무우 잘라서 넣어요.
김냉에 넣어두면
삼투압에 의해서 저절로 맛이 듭니다.
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