나물에 관한 팁 구해요

[ㅡㅡ]

Tv보다 나물 반찬이 나오길래
취나물 무침을 했는데요
보통 며칠 보관이 가능할까요?

많이 해두고 싶은데 그랬다가
맛이 변할까 걱정되서요

나물 자주 드시는 분들
어떤 식으로 해드시는지
팁 좀 부탁드립니다

[나물]

나물은 길어야 2일 3일 이예요
1주일 두고 먹는다고는 하지만
먹을 만큼 덜어 먹는다 해도
시간이 지날 수록 맛이 떨어져요
멸치볶음 일미무침 처럼 오래 두고 먹을
밑반찬은 아니예요

[...]

먹을만큼만 조리하는게 낫지 않나요?
두고 먹으면 맛도 떨어지고 상할 우려도 있고.
아니면 냉동해 주었다가 해동해서 조리하세요.

[ㅇㅇ]

양이 많을땐 데쳐서 물기 좀 있는채로 냉동보관.드실땐 해동해서 무쳐드세요.나물 무친거 냉장고 들어갔다 나오면 맛이 없어요

[제제]

취나물은 다른나물보다 더 데쳐야해요.
봄에 밭에서 나오는 건 순하긴 하더라구요.
취나물은 데쳐서 소분해서 냉동실에 두기에 참 좋아요.
하나씩 꺼내 무쳐 먹으세요~

[ㅡㅡ]

아이고, 답변들 모두 감사합니다 꾸벅

[며칠]

지나면 그 맛이 아니니...바로 바로 무쳐 드세요.