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대패삼겹살 잡내 어떻게 잡나요?

ㅇㅇ 조회수 : 6,375
작성일 : 2020-02-26 21:11:33
백선생 레시피로
두부 대패삼겹 두루치기
콩나물 대패삼겹 불고기
해먹는데요
미세하게 잡내가나요
레시피에는 잡내잡는 방법이없는데
삼겹을 미리 물에 헹구거나 술에 담궈놓거나 그래야할까요?
요리 초보입니다
IP : 39.7.xxx.160
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '20.2.26 9:13 PM (39.119.xxx.139)

    마늘 생강 맛술

  • 2. ...
    '20.2.26 9:15 PM (218.235.xxx.64) - 삭제된댓글

    생강과 맛술,청주요.
    저는 시판 고추장돼지불고기 양념에 간장불고기 양념 3:1로 섞고
    생강즙이나 생강청 1ts 정도 맛술 휘리릭 청주 두 번 찔끔 해서
    주물주물 한 시간 정도 양념이 배도록 숙성 시켜 조리해요.

  • 3. 음...
    '20.2.26 9:16 PM (14.5.xxx.38)

    뭐 생강이나 청주같은걸 쓰기도 하지만,
    우유에 담갔다가 조리해보세요.

  • 4. ..
    '20.2.26 9:21 PM (180.66.xxx.164)

    대패 삼겹 아주 쎈 양념 아니면 미세하게 잡내 나요. 예민한사람은 어떻게해도 못먹더라구요. 양고기 냄새나는거처럼 어쩔수없어요.

  • 5. ㅇㅇ
    '20.2.26 9:24 PM (39.7.xxx.160)

    말씀하신 재료로 미리 재워놔야될까요?

  • 6. ...
    '20.2.26 9:25 PM (61.72.xxx.45)

    원래 뭘 사도 나더라구요

    꼭 재우지 않아도
    양념 강하게 하면 되요
    얇아서 재우고 말것도 없어요

  • 7. 하바나
    '20.2.26 9:29 PM (114.202.xxx.179)

    대패삼겹살은 주로 수입입니다.
    국산대패 파는곳에서 구매하면 냄새가 거의없습니다
    가격은 일반 냉장삼겹보다 비싸요

  • 8. ㅇㅇ
    '20.2.26 9:48 PM (39.7.xxx.160)

    원래 그런건가보네요ㅠ

  • 9. 통후추
    '20.2.26 10:02 PM (211.187.xxx.221)

    랑 월계수잎넣고 뜨거운물에 끊였다 찬물에헹궈 볶아요 불순물도싫어서요

  • 10. .....
    '20.2.26 11:13 PM (61.255.xxx.223)

    말랑 말랑하게 요리하지 마시고요
    태우듯이 구우세요 바삭하게

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