버섯 전골, 버섯 볶음, 버섯매운탕 기타 등등
버섯이 부재료가 아닌 주재료가 되는 음식은 버섯 특유의 닝닝한 맛 때문에 아주 거슬려요
오늘 느타리 버섯 잔뜩 넣고 버섯매운탕을 했는데 매우면 그 닝닝함이 없어질 줄 알았는데 여전히 그대로 조금 남아있어요
그것만 아니면 칼칼하니 좋았는데, 뒷끝에 닝닝... ㅠㅠ
간을 세게 하지 않았는데 짭짤하게 간을하면 좀 나을까요?
마늘, 대파, 후추 넣을 건 다 넣었는데 우째야 그맛이 감춰질까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯 요리의 닝닝한 맛은 도대체 뭘로 잡나요?
... 조회수 : 1,717
작성일 : 2020-02-05 21:38:37
IP : 175.223.xxx.4
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 소스
'20.2.5 9:42 PM (211.219.xxx.47)소스 만들어서 찍어먹잖아요..
전 그냥 먹어도 맛있던데
닝닝?하다면 소스 만들어 찍어 드셔보세요.2. ...
'20.2.5 9:43 PM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글버섯은 향이 강해서 닝닝하진 않은데 식감을 얘기하시는 거라면 잘게 찢으세요
3. ...
'20.2.5 9:44 PM (106.102.xxx.139) - 삭제된댓글볶음은 굴소스...
4. ᆢ
'20.2.5 9:47 PM (58.76.xxx.115) - 삭제된댓글소금 살짝 넣고 끓는 물에20초 정도 데쳐서 해보세요
그리고 물기 손으로 꼭 짠 다음 찢어 주세요5. ...
'20.2.5 10:07 PM (116.36.xxx.130)버섯은 80프로가 수분입니다.
그래서 버섯요리시 버섯을 데쳐서 하거나 국물을 짜게 잡아야 특유의 맛이 안느껴져요.6. 롤링팝
'20.2.5 11:00 PM (218.148.xxx.178)육수로 해야해요
국간장 ㆍ소금 ㆍ마늘 간~~7. ᆢ
'20.2.6 3:46 AM (175.223.xxx.131) - 삭제된댓글Tv 요리프로에서 요리선생님이 버섯볶음 하는데 먼저 데쳐서 물기 짜고 볶더라구요. 위에 댓글님 말씀대로 수분을 빼준다고 했어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1032155 | 강용석 도도맘 사건보고 급 드는 생각인데 13 | ㅇ니 | 2020/02/05 | 7,743 |
| 1032154 | 알바 월급 700.000만원건강보험.국민연금얼마나 나올까요? 5 | 알바 | 2020/02/05 | 3,062 |
| 1032153 | 발가락 골절 편한 신발? 2 | 발 | 2020/02/05 | 2,629 |
| 1032152 | 영어학원상담에서 고수를 만나다 51 | 고딩 | 2020/02/05 | 10,612 |
| 1032151 | 피아노 배우고 있어요. 6 | z쿠쿠z | 2020/02/05 | 1,969 |
| 1032150 | 싱가포르인데.. 7 | ........ | 2020/02/05 | 4,626 |
| 1032149 | 길냥이들 사료보다 물이 4 | 길냥이 물 | 2020/02/05 | 1,124 |
| 1032148 | 초등학교 교육과정이 어디있나요? 2 | 2222 | 2020/02/05 | 897 |
| 1032147 | 오늘 국수 먹으러 갔다가 너무 불쾌했어요. 86 | ooo | 2020/02/05 | 23,842 |
| 1032146 | 베트남 여행 다녀온 룸메이트가 기침한다는데 어떻게 하나요? 6 | ㅜ | 2020/02/05 | 3,918 |
| 1032145 | 생리전에 왜 짜증이 나고 몸살이 나는건가요? 5 | Y | 2020/02/05 | 2,952 |
| 1032144 | 태국의 빈부격차 3 | .... | 2020/02/05 | 4,145 |
| 1032143 | 역삼동 점빼주는곳. 1 | .... | 2020/02/05 | 1,003 |
| 1032142 | 강아지가 전화통화할때 자꾸 깨물어요 ㅜ 4 | ㅇㅇ | 2020/02/05 | 1,784 |
| 1032141 | 임성훈씨 우리나이로 일흔하나 되셨네요. 3 | ㅇㅇ | 2020/02/05 | 3,583 |
| 1032140 | 민주당 사칭 중이신 이용주. Jpg 6 | 헐 | 2020/02/05 | 1,999 |
| 1032139 | 예고편만 보고 눈물이 2 | 저어제 | 2020/02/05 | 2,290 |
| 1032138 | 고민정 캠핑장사건 23 | ㅇㅇ | 2020/02/05 | 19,791 |
| 1032137 | 시술 후 피부가 곰보처럼 ㅜㅜ 이런 경험있는 분 계실까요 17 | 우울 | 2020/02/05 | 4,365 |
| 1032136 | 복도식 아파트 어떤가요? 9 | D | 2020/02/05 | 3,226 |
| 1032135 | 모낭염은 완치가 가능한가요 9 | .. | 2020/02/05 | 4,233 |
| 1032134 | 결혼 안하는 사람과 못하는 사람 누가 더 많을까요? 16 | 궁금 | 2020/02/05 | 4,475 |
| 1032133 | 봄동도 생것 그대로 쌈장에 찍어 먹어도 되나요? 10 | 봄동 | 2020/02/05 | 3,282 |
| 1032132 | 일본 34번째 확진자 발생 | ..... | 2020/02/05 | 1,776 |
| 1032131 | 주위가 이상한건지 묻긴 왜 묻죠 1 | 감정해우소 | 2020/02/05 | 1,535 |