알토란 LA갈비양념

[대략난감]

그것대로 했는데 폭망이요.

뭐가 잘못됐는지 봐주셔요.

2K에 양념이 생수10컵에 진간장 1컵반....이거 이상하지 않나요?

물이 한강...

아무래도 이상해서 다 따라내고 내 입맛에 맞춰서 재어놨는데 걱정입니다.

[물 10컵이면]

갈비찜 양념아닌가요?

[원글]

아니에요.분명히 구이 레시피라고 나와있었어요. 지금 검색해도 그렇게....

[...]

구울때 양념장 반컺을 넣고 조리듯이 구우라던데 이렇게 구워도 안되나요??

[원글]

워낙 워낙 양념장이 한강물같이 흘러넘칩니다...ㅠㅠ

[..]

물 따라내고 간 다시 맞추세요

[물을]

따라 내는게 아니고 물에서 건져 구우면서 양념장을 붇고
남는 양념장은 버리든지 나중에 써야 할거 같아요

[..]

물이 한강이라 거기다 시판양념 조금 추가했어요.국물 한국자같이 졸이면서 구우니 슴슴하니 괜찮던데요

[...]

원래 la 갈비는 양념물에 푹 잠기게 하는 거에요
양념물을 먹어봤을 때 절대로 짜면 안되요
구울 때 조리듯 구워야 하니까
슴슴하게 양념하는 거에요

[원글]

한 다라이는 버리는거 같습니다.
실제 이 레시피로 해보신분 의견 궁금해요.

[dlfjs]

너무 물이 많아요

[고기 양념]

불고기나 갈비 잴 때 고기 100g당 간장 1숟가락(밥숟가락으로)
설탕은 간장의 반 (좀 적게 넣어도 괜찮음)
양파,배 갈아 섞어서 재면 맛이 좋아요.
물은 양파나 배 간 믹서 헹구는 정도만 넣어요

[000]

갈비양념

[...]

저는 비슷한 레시피를 네이버 블로그에서 보고 따라 했는데 처음에 물이 너무 많아서 당황스러웠거든요? 근데 구울때 양념을 부어가면서 졸이듯 구우니까 안타고 맛있게 익더라고요 그렇게 해서 맛있게 먹었어요

[...]

대박 지금 그 레시피 찾아보니까 알토란 ..
https://m.blog.naver.com/leekeumok/221645714102 저 이거보고 따라했거든요

[언제]

언젠가 핏기물기 제거후

한강수처럼 잠수시켜 2일 정도 숙성시켜 구워먹는 레시피 추천해주어서 만들었는데 시간이 걸려서 그렇지만 쉽고 맛있었어요.

[갈비구이]

백종원레시피도 한강이더라구요.
첨에 의심으로 물 조금 넣었는데 짜서 더 부었어요

[그게]

구울때 국물을 부어가면서 졸이면서 굽는거라 국물이 많은거예요

[ㅇ]

백종원레시피로 2배해서 2.3키로 재웠는데
1/3이상 양념 남았어요 남은양념 냉동실ㄱㄱ
다음에 2키로정도는 충분히 재울수있을듯ㅠㅠ
양념에 물 세컵더붓고 졸이듯이 구우면 맛있어요

[ㅡㅡ]

저 그 양념으로 3번 해봤는데
짜지도 달지도 않고 좋았어요.
그게 육즙이 안빠진다고 그러던데요.
둥둥 떠있는 거라서
국물은 나중에 버렸어요.

[... ..]

댓글의 블로그 들어가보니

2kg 양념물에 재웠던 갈비를
팬에 건져넣고
재웠던 양념물 반컵만 넣어 익히라는데요
짜지는 않을 것 같아요

남은 양념물(10컵 더되려나요)은 버려야겠죠