국산밀가루로 칼국수 질문요
작성일 : 2020-01-24 19:32:48
2927997
칼국수하려고 국산통밀가루 사왔어요
칼국수용이라고 써있.
방금 먹었는데 숙성했는데도 찰기가 없고 식감이 별로예요
며칠전 수입산으로 할땐 숙성안했어도 쫄깃했거든요
제가 잘못 삶은건가요?(국물ㅈ텁텁할까봐 따로 면익혀 육수에 짧게끓임)
아님 국산 밀가루가 원래그런가요,
IP : 125.186.xxx.173
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.1.24 7:49 PM
(58.233.xxx.51)
-
삭제된댓글
국산 밀가루가 수입 밀가루에 비해 끈기가 없긴 해요.
수입 밀가루에 길들여 있어서 더 그렇게 느낄 수도 있고요.
그러나 수입산보다 구수하고 몸에 훨씬 좋아요.
2. 답변
'20.1.24 9:08 PM
(223.39.xxx.77)
원래 그렇더라고요^^
3. ..
'20.1.24 9:26 PM
(223.38.xxx.245)
원래 그래요.
맛은 수입산이 낫죠.
부침개를 해도 그러네요.
국산쓰고 싶어도..아쉽더라구요
4. 그게
'20.1.24 9:51 PM
(1.237.xxx.138)
국산밀가루는 글루텐 함량이적어서 그래요
밀가루 반죽하고 치대서 글루텐이 충분히 잘 형성되면 쫄깃하고 식감이 좋죠.
국산밀가루중에서도 금강밀,조경밀이라고 강력,중력분으로 글루텐함량 다르게해서 나와요.토종밀인 앉은뱅이밀은 저는 과자만들때만 써봤는데 수제비,국수로도 찰기가 좋다고 그러던데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1025738 |
Mbc on에서 토토즐 보여주네요. 4 |
음 |
2020/01/24 |
1,107 |
| 1025737 |
우리 자랑스러운 문재인대통령님 생신이예요 33 |
오늘 |
2020/01/24 |
2,284 |
| 1025736 |
오늘 자라매장에서요 7 |
미르 |
2020/01/24 |
4,118 |
| 1025735 |
키쓰후 정 떨어졌다는 글 안보신분들 ᆢ 33 |
웁니다 |
2020/01/24 |
18,484 |
| 1025734 |
사는게 왜이리 버거운것 같죠? 6 |
요즘 |
2020/01/24 |
3,862 |
| 1025733 |
내가 어느날 밤 급사한다고 가정하면 31 |
커피 |
2020/01/24 |
8,860 |
| 1025732 |
임무영 검사다들 아시죠?근황 ㅡㅡ; 22 |
ㄱㄴ |
2020/01/24 |
5,152 |
| 1025731 |
2월초에 경주 가려는데요 8 |
경주좋아 |
2020/01/24 |
1,852 |
| 1025730 |
너무 차이나는 사람이 좋다고하니 어쩌지를 못하겠어요 25 |
... |
2020/01/24 |
8,977 |
| 1025729 |
11조원 해외건설 '잭팟'.. 방글라데시 인프라 건설 수주 14 |
와우 |
2020/01/24 |
2,302 |
| 1025728 |
진중권 "최강욱, 망조 든 청나라 황실 내시…사실상 대.. 23 |
도대체 |
2020/01/24 |
3,599 |
| 1025727 |
필사적인 부동산러들 5 |
끝물 |
2020/01/24 |
2,787 |
| 1025726 |
명절 전 값이 이렇게 비싼가요? 75 |
어수룩 |
2020/01/24 |
20,498 |
| 1025725 |
최강욱비서관을 피의자로 불렀냐 참고인으로 불렀냐 17 |
누가이기나?.. |
2020/01/24 |
2,396 |
| 1025724 |
전 2키로 샀는데 명절이 편하네요. 6 |
동작구민 |
2020/01/24 |
6,761 |
| 1025723 |
아들맘이 그래서 돌아온 금메달이라죠 20 |
... |
2020/01/24 |
11,639 |
| 1025722 |
남편의 꼴 보기 싫은 모습 뭔가요? 13 |
. |
2020/01/24 |
5,186 |
| 1025721 |
꿈이 자꾸 맞아서 무섭네요 ㅜㅜ 2 |
.. |
2020/01/24 |
3,312 |
| 1025720 |
할머니 (천재시인 펭수 탄생) 13 |
ㆍㆍ |
2020/01/24 |
3,564 |
| 1025719 |
집 아니면 큰일 못보시는 분들은 여행 어떻게 가시나요? 13 |
? |
2020/01/24 |
3,862 |
| 1025718 |
키스후 정 확 떨어졌어요. 82 |
아정말 |
2020/01/24 |
65,740 |
| 1025717 |
인터넷 면세점 적립금 어떻게 받나요? 1 |
쇼핑 |
2020/01/24 |
1,051 |
| 1025716 |
집 앞 연립주택이 29층 아파트로 재건축 된다는데요/. 14 |
... |
2020/01/24 |
6,871 |
| 1025715 |
속초나 양양 가면 꼭 먹으러가는 맛집 있으세요? 8 |
강원도 |
2020/01/24 |
6,678 |
| 1025714 |
예의 없는 사람 대하는 방법이 있나요? 10 |
... |
2020/01/24 |
4,731 |
