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김장 젓갈비율 다시 여쭤요

카라멜 조회수 : 1,896
작성일 : 2019-11-22 11:36:06
동백꽃 드라마로 글이 밀려서 다시 한번만 더 여쭤볼께여

레시피마다 다 다른데 새우젓을 더 넣은 김치와
반대로 멸치액젓을 더 넣은 김치 두 김치의 맛의 차이는 뭘까요?
82님들은 어떻게 넣으세요 ?
동량으로 넣어볼까요?
IP : 220.116.xxx.51
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,.
    '19.11.22 11:42 AM (58.230.xxx.18) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2895252&page=1&searchType=sear...

    댓글에 나름 충분한 답이 있는데요?
    원글님은 어떤 대답을 원하시는지...ㅜㅜ

  • 2. 새우젓은
    '19.11.22 11:43 AM (222.120.xxx.44)

    시원한 맛 단맛이 나고 색이 밝아져요.
    멸치액젓은 구수한 맛이 나고 맛이 깊어요.

  • 3. 김장할때
    '19.11.22 11:46 AM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글

    멸치 액젓 비율이 새우젓 보다 더 높고 ,
    생새우로 보충을 하는거지요.

  • 4. ..
    '19.11.22 11:53 AM (112.158.xxx.44) - 삭제된댓글

    새우젓 위주로 넣고 액젓은 조금 넣어요. 그래야 색이 예뻐요.

  • 5. 로로
    '19.11.22 11:53 AM (211.55.xxx.212)

    저는 동량 넣어요.
    보통은 새우젓 더 넣어요

  • 6. 로로
    '19.11.22 11:56 AM (211.55.xxx.212)

    20킬로에 새우젓,멸치액젓 500씩.
    생새우 400.고춧가루 800이 정답입니다

  • 7. 그런
    '19.11.22 12:00 PM (221.143.xxx.136) - 삭제된댓글

    공식은없어요 ㅋ
    유튜브인기글이나 모이런거보고
    입맛땡기는대로 손대중으로넣어요
    집집마다 입맛이다 달라서 ㅡㅡ

  • 8. 국자를 써
    '19.11.22 12:07 PM (14.41.xxx.158)

    사람입맛이 다 다르잖아요 젓갈를 좋아하면 많이 넣면 되고 안좋아하면 덜 넣으면 되고 대중없음

    모르면 국자로 한국자씩 김치에 일단 넣 맛을 봐 밍밍하면 또 한국자 더 넣고 다시 맛을 보고
    자기 입맛에 맞게 맛을 틈틈히 보면서 젓갈양을 정하는 것이 젤 낫다는

  • 9. ..
    '19.11.22 12:11 PM (116.39.xxx.162)

    어떤 블로거는
    20kg에 고춧가루 2kg이라고 적어 놨더라고요.ㅎ

  • 10. 로로님
    '19.11.22 2:20 PM (210.117.xxx.5)

    그럼 멸치액젓 안넣을경우
    20킬로에 새우젓1킬로 정도 넣음될까요?

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