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된장 찌게 끓일때 음식점 된장찌게 같은 맛이 나온다는 된장 만드는 레시피

된장 조회수 : 4,397
작성일 : 2019-10-30 15:55:51
만능 된장으로 검색해도 안나와요.시판 쌈장 된장 콩가루 이렇게 양념해 두었다가 된장찌게 끓이라는 그 된장 만드는 레시피를 찾고파요.아시는 분들 닉네임이라도..알려주세ㅛㅇ.
IP : 27.124.xxx.19
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.10.30 3:56 PM (115.136.xxx.38) - 삭제된댓글

    찌게 아니고 찌개에요.

    웃긴 얘기지만
    된장찌개새끼로 외우면 잊혀지지 않아요 ^^

  • 2. 유투브
    '19.10.30 3:57 PM (1.231.xxx.157)

    찾아보세요

  • 3. 유투브
    '19.10.30 3:58 PM (1.231.xxx.157)

    보니까 다시다하고 참치액젓을 넣더라구요

  • 4. ..
    '19.10.30 4:03 PM (49.236.xxx.38) - 삭제된댓글

    미화합동된장 검색해보세요.
    음식점에서 쓰는 된장이에요.
    조미되어 있어서 집된장이랑 다른 맛이 나요.

  • 5. 호이
    '19.10.30 4:05 PM (61.254.xxx.120)

    ※ 1인분 기준의 레시피입니다.

    * 주재료: 된장 2/3큰 술, 두부 7토막, 애호박 8토막, 양파 5토막, 청양고추 5토막, 다진 마늘 1/4큰 술, 고춧가루 1/5큰 술, 꿀 약간

    * 육수 재료(3~4인 기준): 멸치 반 줌(12마리), 물 10컵
    ※ 만든 육수는 맥주컵으로 250CC가 1인분 분량입니다

    * 조리 방법

    1. 맥주컵 10개 분량(총 2,000CC)의 물과 멸치 반 줌(12마리)을 1시간 30분간 끓여서 육수를 낸다. (육수는 맥주컵 250CC 분량을 1인분으로 사용한다)

    2. 분량의 채소를 뚝배기에 넣고 육수와 함께 강한 불로 끓인다.

    3. 채소가 한소끔 끓어오르면 약한 불로 낮추고, 된장을 2/3큰 술 넣고 끓인다.

    4. 불을 끄고 다진 마늘 1/4 큰 술과 고춧가루 1/5큰 술, 마지막으로 꿀 약간을 넣어준다.

  • 6. ㅋㅋㅋ
    '19.10.30 4:14 PM (39.7.xxx.121) - 삭제된댓글

    된장찌개새끼... 처럼 했스므니다...도 있어요. (했읍니다.했습니다. 헷갈리면)

  • 7. 맞아요
    '19.10.30 4:31 PM (116.120.xxx.27)

    비법이 바로 꿀 조금넣거나
    설탕 1ts ᆢ

  • 8. 오래된회원
    '19.10.30 4:35 PM (218.49.xxx.247) - 삭제된댓글

    키친토크에서 말씀하시는거라면
    보라돌이님 레시피 같은데요.

  • 9. ....
    '19.10.30 5:04 PM (114.129.xxx.194)

    소고기 다시다가 진짜 비법입니다
    청정원이든 해찬들이든 마트 된장 아무거나 사다가 소고기 다시다 적당히 넣어서 끓이면 바로 고깃집 된장찌개가 됩니다

  • 10. ?
    '19.10.30 5:24 PM (211.243.xxx.11) - 삭제된댓글

    미원~

  • 11. 보라돌이님
    '19.10.30 6:00 PM (211.246.xxx.110)

    맞아요 보라돌이님 레시피
    감사해요

  • 12. 엥
    '19.10.30 6:02 PM (122.31.xxx.152) - 삭제된댓글

    근데 아무데나 파는 된장찌개면 몰라도
    맛집은 파뿌리에 뭐에 푹 고아서 육수 쓰고
    정성이 장난 아니던데
    댓글이 신기하네요 쉽게 못 만들던데요

  • 13. ㅇ
    '19.10.30 7:02 PM (125.132.xxx.103) - 삭제된댓글

    한정식집하던 올케 된장찌개 참 맛있었어요.
    아침마다 작은 들통에 무, 멸치, 다시마를 푹 끓여 육수를 내어 놓고
    뚝배기에 호박, 양파, 느타리, 청양고추, 파
    거기에 된장넣고 고춧가루 약간 넣어 육수붓고 끓이는데 오래 끓이면 맛없고
    호박이 슬쩍 익으면 불에서 내려요

  • 14. 훗
    '19.10.30 9:38 PM (58.228.xxx.13)

    미원! 안 넣으시면 답이 없습니다

  • 15. 봄가을
    '19.10.31 12:23 AM (114.206.xxx.93)

    다담..
    해보세여.
    딱 그맛

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