갈비찜 기름 제거 어떻게 하시나요?

[vcx]

식구들이 기름끼가 있으면 안먹으려고 해서

어떻게 하면 기름을 잘 제거 할 수 있을지

고민이네요.

1차로 가위로 기름을 잘라내고

한번 끓는 물에 데치고, 그다음에는

어떻게 해야할지 모르겠네요.

길비찜 양념을 해서 끓인 다음 그 국물을 굳혀서

기름을 제거할지

아니면 맹물에 다시 끓여서 그 물의 기름을 굳혀서

기름을 제거하고

그 물에 양념을 한다음 갈비와 합해서

끓일지 고민이네요.

어떻게 해야할까요?

[잘라내고]

잘라내고 식혀서 걷어내요

[,,]

백종원 보니까 냉장고에 넣어서 기름 굳히더라구요. 기름제거엔 제일 확실할듯요. 양념 전에요.

[저도 냉장고나]

겨울엔 베란다에 뒀다가 기름기 걷어내고
양념해요 그래도 식으면 기름기가 보여요

[..]

미리 손질하고 전 양념다해서 끓인뒤 식혀 제거해요~~

[원글]

처음 끓인 물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여서

기름제거하고 그 물과 갈비에 양념해서

하는게 좋을까요?

[전]

냉장고에 넣었다 꺼내서 포크로
기름 걷어내요

[...]

기름기 제거하는게 일이라안해먹게 되네요
저희 식구들도 기름 붙은 갈비 입도 안대네요

[,,]

한번 끓여 버리고 기름 잘라내고 찬물로 씻어서 물부어 끓이고 식혀서 기름 걷어내고 양념재워 반나절 이상 후에 또 푹 끓이기요. 아 복잡하네요. 한번 하면 1박2일이에요.

[dlfjs]

끓인뒤에 냉장고에서 차게 식혀서 굳으면 떼어내요

[주의]

끓는 물 버릴 때도 식혀서
싱크하수구 막힙니다. 굳은 기름으로
냉장고에 넣어 식혀 떼내기도하지만
더 빠른 응급은
비닐봉투에 얼음 넣고 적당히 식은 갈비위에 담가 달라 붙게해서 기름만 분리.

[..]

푹 끓여낸 갈비(양념 x)덩어리를 뜨거울 때 건지고
남은 국물을 식혀 기름 걷어내기
고기에 붙은 기름 또 떼고..
갈비 양념해서 졸이면 됩니다.

[봄소풍]

와우 !! 위에 얼음봉투 알려주신분 너무 감사해요
명절에 소갈비만 20키로 하는데
겨울엔 괜찮은데 추석엔 기름 걷느라 정말 화나는데 .. 젛은 방법 알려주셔서 감사해요
올해 해볼게요