친정엄마가 무릎수술 하셔서 곰탕을 끓여드릴까 사골을 사다가
도가니탕이 무릎에 좋다는 얘기가 생각나서 도가니도 사고
사태살도 좀 샀어요.
사골에 잡뼈도 서비스로 주셨고 도가니도 잘라주셨는데
지금 2탕 째 끓이는데 뭐가 도가니인지 도가니를 어찌 먹는지
모르겠네요 ㅠㅠ
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도가니탕 끓이는데 뭐가 도가니인지..
ㅠㅠ 조회수 : 1,296
작성일 : 2019-08-31 00:42:24
IP : 14.45.xxx.213
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 내일은희망
'19.8.31 12:45 AM (119.196.xxx.61)늘렁늘렁한 연골부위가 도가니에요
2. ...
'19.8.31 12:46 AM (49.161.xxx.208)도가니는 소 무릎연골 이예요
푹 끓이면 말랑말랑 해요
도가니는 푹 끓여서 간장소스에 찍어 먹어요3. 반투명한
'19.8.31 1:00 AM (117.111.xxx.101)몰랑이 있어요.
맛나요~~4. ㅡㅡ
'19.8.31 1:01 AM (14.45.xxx.213)뼈에 붙어있나요? 뼈에서 뜯어내는 건가요 아니면 덩어리 자체가 다 먹는건가요? 뭐가 도가니인지 머가 사골인지도 모르겠어요 ㅠㅠ 지금 1차로 5시간 끓이고 이제 2차 끓인데요 도가니랑 사태살은 덜어내야 하는지 그대로 같이 끓여도 되는지요??
5. 내일은희망
'19.8.31 1:13 AM (119.196.xxx.61)1차 5시간 하셨으면 2차부턴 뼈만 하세요. 3차까진 하실 필요없어요 어짜피 맹물이에요.
6. ...
'19.8.31 1:57 AM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글고기 좀 붙어있는 빨간거 잡뼈
하얀색 동그란 뼈 안에 골이 들어있는게 사골
동그라모양 아닌 하얀뼈가 도가니
일단 전부 건져서 살은 다 발라야해요. 살까지 넘 오래 끓이면 씹을게... 수육이 없어서 별로예요.
고기 건져서 식힌담에 잘 썰어서 따로 담아놓는게 좋아요.
도가니 살때는 우족을 좀 사시는게 좋아요. 우족은 대부분이 콜라겐 쫀득거리는 씹힐거리라 맛있어요. 물론 여기도 사골이랑 잡뼈 같이 넣고 끓여야 국물이 뽀얗고 맛있어요.7. ㅡㅡ
'19.8.31 6:01 AM (14.45.xxx.213)ㅜㅜㅜㅜ 답변들 감사한데 이미 망해쓰요... 2차도 그대로 올려놓고 자다 지금 들여다보니 사태고 도가니고 궁물이 뭐가 뭔지도 모르게 다 녹아 흐물흐물해져쓰요 3차는 안할께요 ㅠㅠㅠㅠ
8. ㅇㅇㅇ
'19.8.31 11:57 AM (113.131.xxx.9) - 삭제된댓글도가니는 녹아도 되고
사태는 ㅣ차끓이고건져서
썰어놓고 먹을때 올려먹으세요
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