소규모 한식뷔페 가봤는데 음..

[흠흠]

점심 뭐먹을지 매일 고민이라
회사사람들과 가봤는데
꽤 괜찮았어요
화려한 부페라기보단..백반집인데 셀프로 떠다먹는 느낌??
메뉴도 가짓수도 소소하구요
(죽, 반찬, 잡채 전 김치류 돈까스 찌개 불고기, 샐러드, 과일..등등)
진열자체가 보통 생각하는 결혼식장이라든지
돌잔치업체처럼 많이 되어있지않았어요.
근데 음식자체가 맛있고 가격도 적당해서인지
사람들 무지많더라구요
다들 5~6인 이상씩 오는걸보니 근처
사무실에서 일하는 사람들같았어요
순간 회사구내식당된 느낌ㅋㅋ
여튼 한식뷔페는 어찌운영할까 궁금했는데
생각보다 괜찮아보였네요
먹지도않는반찬 가짓수 맞춰 힘들게 갖다줄필요도 없고
그때그때 비는것 요리 조금씩 계속
해서 채우더라구요
다들 알아서 먹고싶은것 갖다먹고
셀프로 그릇정리하고
남는음식도 별로 없구요(이게 제일 좋아보였음!!)
저희엄마도 식당하시지만..
정성껏 반찬만들어 갖다주는데 손도안댄것보면
진짜 아깝더라구요ㅜㅠㅠ(그래도무조건 버리지만)
여튼 장사잘되서 사장님 싱글벙글하더군요
여름이라 음식관리만 잘한다면
꽤 괜찮아보였어요
(홍보아니에요 지방이라 홍보랄것도 없고^^;;
. 그냥 언젠가 82어떤글에서
한식뷔페는어떻게 운영하고 유지하는지
궁금해하시던 분이 생각나서
저도궁금했기에 글써봅니다ㅋㅋ)

[ㅇㅇ]

저희 회사 근처에(강남) 점심 부페집은 저녁땐 호프집이고 낮에만 뷔페 운영하는데
현금가6천원에 계란후라이랑 라면 무한이고.
기본으로 밥2종 치킨 김치두부 샌드위치 나물류 과일.. 이정도 나오는데..
맛은 그냥저냥 그래요ㅋ 그냥 배불리 이거저거 먹고 싶을때 가는곳이죠ㅋ
근데 지하호프집이라 그런지 좀 환경이 쾌적하지 못한게 제일 불만이에요.
지하방같이 음침하고 쾌쾌한..ㅠ

[가격]

가짓수가 30 가지는 될 거예요
잡채 돼지두루치기 전종류 식혜 죽종류 밑반찬 생선튀긴 거 한 가지 정도에
그 수지타산을 맞추려면
얼마나 저렴한 식자재를 써야 하는 건 지

[가을바람]

우리동네에 아파트상가지하에 백반집있어요.
반찬 6-7가지 있고 2인기본으로 고등어조림과 된장찌개해서 5천원이에요.
항상 손님이 많아서 줄 서서 먹어요.
반찬도 다 맛있고 또 구매도 가능해요.
거기가면 기본 밥 두그릇이에요.ㅋㅋ

[흠흠]

저희엄마도 백반집을 하지만,
저렴해도 많이 팔리면 많이 남더라구요
음식장사가 힘들어도 남는장사같아요
식자재 그리 저렴한거 안써두요

[ㅇㅇ]

저도 그런 한식부페 좋아해요
제가 아는 어떤곳은 앞파트 상가에 반찬 가게인데
옆에 7-8가지 반찬들하고 국하고 테이블 몇개 놓고 백반처럼 파는데
금방 한 반찬들 맛있고 집밥 같아서 좋더라구요
우리 아파트에도 있었으면 좋겠어용

[오오]

저 가끔 가는 한식 부페 있는데요. (경기도 공업지대에 있음)
현금5천원인데 진짜 가성비 최고!!

밥2종류, 메인요리2개(고기반찬 꼭 들어감, 가끔 게장도 나옴), 반찬3개에, 국, 샐러드, 국수, 라면끓이는 기계, 토스트, 우유, 숭늉, 매실차, 과자종류까지..
깔끔하고 맛도 괜찮아요.
직원들 다 친절하고.

맨날 사람들 바글바글해요.
돈이 하나도 안아까워요.