우연히 들렀던 식당에서 김치찌개를 주문해서 먹었는데
맛이 좀 특이하더라구요
여느 김치찌개인데 끝맛이 깔끔하고 뭔가 표현할수 없는 담백함? 상큼함?
특별한 재료가 추가되었을까 싶어 유심히 살펴봤더니 토마토가 들어가 있더라구요
그맛이 참 인상적이었어요 함께 갔었던 지인도 아주 만족할만한 맛이었다고 하고요
얼마후 문득 토마토 김치찌개가 생각나 평소 김찌치개처럼 끓이고 토마토를 1/3정도 넣어서 먹으니
전에 식당에서 먹었던 그 찌개와 비슷한 맛이 나더라구요
그뒤로도 종종해먹는데 호불호가 갈릴수 있는 맛이긴 하지만 저는 좋았어요^^
궁합이 잘맞는 조합이랬는데
시도는 못해봤어요
님 덕에 해보고 싶어짐
김치찌개에 토마토 잘 넣어요.
토마토가 향이나 맛이 강하지 않아서
웬만한 음식에 조합이 잘 되더라고요
큰 토마토 한 알 혹은 두알 넣고 끓여요
뭔가 깊은 맛이 나요.ㅎㅎ
토마토에 천연 미원이 들어있어요
감칠맛을 건강하게 더할수있는 재료에요
토마토케첩을 넣어도 될라나
토마토가 과일이 아니고
채소죠?
과채
아~ 천연 미원이라고 하시니 알겠어요
그 특유의 감칠맛이 있더라구요^^
토마토 케첩은 신맛이 강해서 비추해요..
전에 김풍이 김치찌개에 토마토 넣는다더라구요..
김치찌개에 고추가루 대신 토마토가루를 넣어봤는데, 괜찮았어요..
껍질벗기고 채썰어넣으면 되려나요?씨도 넣어도 되고요?
윗님 전 깍뚝썰기 했어요 껍질벗기고 씨도 넣구요~