오이지 구제 방법 문의

[오이지]

실패없이 잘 담궈먹었는데
올핸 왜이런지모르겠어요
물없이 담구는 방법으로 했는데
오이가 무른것도 있고
골마지도 끼어서
버릴건 버리고 안무른건
물에 씻어서 털어서 김냉에
보관하는데 한 40개 돼요
쪼글쪼글한데 이상하게 잘라보면
오이중심부는 심하지 않게 약간 물컹하기도 하고
그러네요
먹어서 탈나진 않나 궁금합니다
그리고 골마지 물에 헹궈 김냉에 보관중인 40여개는
그냥 저대로 보관하면 안될것같은데
어떻게 할까요

[..]

작년에 저도 오이지가 약간 이상해서 버릴셈치고 물엿을 부어 놓았는데 일주일 뒤에 꼬들꼬들 하게 되어서 잘 먹었어요.

[조금만 더 자세히]

설명 부탁드려요
이미 씻고 물빼서 김치통에 담아 두었어요
거기에 물엿을 발라놓으라는 건지요?

[물엿]

의견이 많네요
낼 물엿사다 그렇게 해볼께요
감사합니다~~