주말이 고딩 아들 생일인데 미역국을 끓여주고 싶어요.
네... 이제껏 제 손으로 끓여준적 없네요...
직장 다니니 다 친정엄마 덕으로 끓여 먹였어요.
그래서 이번엔 제가 직접 해주고 싶은데 제가 음식솜씨가 많이 없어요.
일전에 인터넷에서 본 레시피대로 했는데 망한적 있습니다.
어떻게 해야 맛있게 할 수 있을까요.
저희 아이는 미역국에 고기 들어가는 거 좋아하는데 미역국거리 소고기 사면 되는거죠?
제가 제일 어려운건 미역을 불린 후 고기랑 들기름넣고 달달 볶을때 타는게 제일 걱정이더라구요.
다들 어떻게 볶으시는지도 궁금하고..
자세한 레시피 공개 해주실수 있을까요..?
들기름 넉넉히 두르고 미역 볶을때 탄다는 느낌은 한번도 느껴본적없어요
냄비에 좀 눌러붙는다 싶어도 물넣고 끓이면 다 떨어지구요.
일단 미역 불려서 바락바락 씻어서 거품 쫙 빼서 비린 잡내 없게 해주고
들기름에 소고기랑 마늘(전 마늘 넣는거 좋아해서 넣어요)넣어서 볶다가 고기 익으면
미역 넣어서 볶아주고 물 넣고 국간장, 참치액젓 넣고 한소끔 끓이고 나서
모자란 간은 소금으로.....
미역국은 많~~~이 오~~~래 끓이면 무조건 맛있어요 ㅋㅋ
참기름에 고기를 중불에 볶다가 미역 넣고 국간장 넣고 마저 볶구요
물 붓고요
미역국이 그리 망할일은 없는데 맛을 좌우하는건 일단 미역이예요
봉다리에 파는 미역은 맛있는게 별로 없긴해요
그리고 정 자신없으실때는 진참치액이나 어간장 약간 넣으심 맛이 확 살아나요
백선생 미역국으로 해보세요.
약한 불에 볶으면 안타고 걱정되시면 물을 아주 조금 넣고 볶으시면 되요.
이번에 백선생 미역국으로 했더니 간단하고 맛도 좋았어요.
특히 어린 아이들이 엄마 음식만 먹고 남의 집 음식 잘 안 먹잖아요. 그런데 아이들이 자기 엄마꺼보다 맛있다고 최고라고 했어요.ㅎㅎㅎ
덩어리 소고기와 통마늘 넣어 육수 내고 기름 걷고요
미역은 빨아 물기 빼고
달군 남비에 볶은뒤 아주 푹 끓여요
소금과 국간장으로 간하고요
항상 느끼지만 국간장 맛있으면 음식 다 맛있어요
이도저도 안되면 솔직히 다시다 조금 넣으세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
전 화학조미료는 먹고나면 혀가 얼얼해서 왠만하면 안쓰고..
치킨스톡만 ... 육수 내기 힘들어서 요리에 필요하면 어쩔 수 없이 쓰긴하는데..
솔직히 ㅋㅋ 미역국에 다시다 들어간게 저는 제일 맛있더라구요 ㅋㅋ
어릴때 먹던 그맛 ㅋㅋㅋㅋㅋ
고등학생 아들이 오늘 생일이라 저도 미역국 끓였어요
우선 쇠고기는 양지나 사태로 준비하시구요
마른 미역을 불려주세요. 미역이 불어나는 동안
마늘은 얇게 편썰기, 쇠고기는 새끼손가락 크기 정도로(좋아하는 크기가 있으면 그 크기로) 잘라주세요
미역국을 끓일 큰 냄비에 위 마늘과 쇠고기를 참기름(전 참기름이 좋은데 들기름으로 드셨다면 들기름으로)을 약간 붓고
쓱쓱 볶아주세요. 적당히. 완전히 볶는 건 아닙니다. 빨간색이 없어질정도로요
불린미역을 씻어 헹구고 숭덩숭덩 잘라 마늘과 쇠고기가 익고있는 냄비에 넣고 미역도 같이 휘휘 저으며 볶아줍니다.
마늘,고기,미역이 골고루 섞일정도로만 볶는다 생각하시구요. 여기에 물을 붓고 푹 한소끔 끓여주세요
한바탕 부글부글 끓으면 간장 한숟갈 넣고, 소금을 넣어가며 간을 맞추세요
간장으로 깊은맛, 소금으로 간을 한다 생각하시면 쉬워요
한번 끓인 양이 많으면 먹을 만큼 남기고 바로 얼려두면, 두고두고 먹기 좋구요
아주아주 맛난 거로 준비한 뒤에
미역은 불려두고 바락바락 맑은 물에 헹구세요.
약한 불에 참기름 조금 두른 뒤 고기 볶다가 미역넣고 물 붓고 국간장 적당히(색이 나올 정도만, 너무 많이 넣으면 까맣게 변하고 맛없게 보여요) 넣고 끓여요.
간은 액젓과 소금으로(맛소금은 아니되오.) 간하되 오래오래오래 끓이세요.
푹~~~~
그러면 맛난 미역국이 됩니다.
윗 댓글도 읽어보니 비슷비슷 하네요^^
저..완전 요리 못한데, 미역국은 맛있어요^^
미역, 쇠고기 참기름으로 달달달 볶기.
윗분 말대로 많~~이, 오~~래 끓이기.
중딩딸이 끓여도 맛있을 만큼 쉬운거예요
아들이 고딩될 동안 미역국도 안끓여보셨다니 놀랍습니다
저 내일 끓여야하는데요
일단 미역을 시장가서 맛있는 미역으로 달라고하세요
산모미역같은거는 빨개처럼 뻘어서 끓여야하니 그정도말고 그냥 끓여먹는거달라고하세요
소고기 국거리 사시는데
이거역시 1 이상 좋은거로사세요
고기를 국간장 마늘 후추에 30분정도 양념해재워놓고 (국간장 너무 많으면 국이 까마니 조금만 넣으세요)
참기름 조금 두룬고 달달 볶아요
겉면이 대충 익으면 불린미역넣고 한 10분정도 달달볶아요 (중불이상)
그리고 물넣고 팔팔끓으면 불중간이하로 줄여서 한시간이상 푹끓이세요
간이 모자라면 국간장 조금 더 넣어도되고
액젓 소금 넣으면 되요
미역도 너무 오래불리면 맛이다빠져요
한 5~10분이면 되요
미역국은 고기듬뿍넣어 끓이면 평균이상합니다
저 내일 끓여야하는데요
일단 미역을 시장가서 맛있는 미역으로 달라고하세요
산모미역같은거는 빨래처럼 빨아서 끓여야하니 그정도말고 그냥 끓여먹는거달라고하세요
소고기 국거리 사시는데
이거역시 1 이상 좋은거로사세요
고기를 국간장 마늘 후추에 30분정도 양념해재워놓고 (국간장 너무 많으면 국이 까마니 조금만 넣으세요)
참기름 조금 두룬고 달달 볶아요
겉면이 대충 익으면 불린미역넣고 한 10분정도 달달볶아요 (중불이상)
그리고 물넣고 팔팔끓으면 불중간이하로 줄여서 한시간이상 푹끓이세요
간이 모자라면 국간장 조금 더 넣어도되고
액젓 소금 넣으면 되요
미역도 너무 오래불리면 맛이다빠져요
한 5~10분이면 되요
미역국은 고기듬뿍넣어 끓이면 평균이상합니다
오뚜기 자른미역, 소고기 다시다, 다진 마늘
이렇게 세가지를 한꺼번에 넣고 푹 끓여도 시원하고 맛있는 미역국이 됩니다.
소고기 다시다는 마법의 가루입니다.
소고기만 넣어서는 맛이 좀 덜들고
백화점 가서 소고기랑 전복 사와서
소고기 미역 마늘넣고 볶다가 전복 넣고 끓여 먹음 맛있어요..
전복 비싸면 소고기에 새우나 홍합 넣어도 괜찮아요..
질 좋은 재료를 쓰는게 요리에 자신감을 주더라구요..
저 거의 외식하는 40대 싱글이라 요리 못하는데 그래도 미역국은 맛있게 끓이거든요.
진짜 요리 안 하시나봐요.
전날밤 끓여놨다 다음날 데워먹으면 더 진하고 깊은 맛이 납니다. 간장이 제일 중요하고요
요리 하나도 못하는데 미역국 하나만 잘해요.
미역국 불린다.
꽉 짜서 들기름 넣고 들들 볶는다.
국거리 한우랑 물 넣고 한시간 넘게 곰탕 끓이듯 푹 끓인다.
멸치 액젓으로 간하고 파 넣는다. 끝.
들들 볶을 때 탈 정도로 오래 할 필요는 없어요. 오래 끓여서 걸죽한 느낌 날 때 맛나더군요. 남으면 냉동실 보관했다 먹음.
미역국이 어려운 음식은 아니지만
아이가 젤 좋아하는 음식도 아니고 이렇게 신경쓸필요 있나요?
그냥 비비고 미역국 사시고 아이가 좋아하는 다른 요리에 힘주심이?
처음으로 미역국 것두 정성다해 끓이다가 기운빠지실까바서요
댓글 감사합니다.
솜씨가 없긴 하지만 나름대로 음식 조리에 신경은 많이 쓰고 있어요
아이가 해주는 대로 다 잘먹긴 하지만 제가 정말 맛있게 하는질 모르겠어요;;
미역국은 해보긴 했는데 제 입맛에 도무지 맛있지 않아 한동안 미역국은 안끓였었구요..
오늘 장 봐서 다시 해봐야겠네요
어느분이 말씀하신대로 새우도 함 넣어보구요..
글 달아주신 분들 모두모두 감사드려요
미역국 레시피 필요했는데 덕분에 잘 일고갑니다.
벌써 몇그릇 먹은 기분이네요ㅎ
좋은 고기 듬뿍 넣고 푹 끓이면 안볶아도 맛있어요.
원글님 이것저것 넣지 마시고 그냥 소고기랑 미역만 넣으세요.
성공하시길!
등심으로 300그람만 사세요. 식구 안많으면 충분해요.
등심을 참기를 조금 넣고 볶다가 미역불린걸 반쯤넣고 물 1/3컵정도 넣고 같이 달달 볶으세요.
고기표면이 다 익으면 남은 미역 , 물을 넣고 푹 끓이세요.
취향에 따라 끓으면 마늘 넣고 소금으로 간하시면 됩니다.
시중 파는 미역국맛을 내려면 다시다나 미원을 눈꼽만큼 넣으시면 됩니다.
끓이기 엄청 쉬워요
쇠고기랑 미역 좋으면 50프로는 맛보장
그리고 아주 오래오래 끓일수록 맛있습니다
미역을 물에 불린후 물기 짜서 마늘 한스푼 참기름 소고기 넣고 볶아줘요
소고기는 양지나 국거리용 사도 되구요
미역 볶은후 물 넣고 푹 끓이기
많이 끓인후 물 중간중간 넣어주며 약불로 계속 끓여주기
2시간 이상 끓인후 중간중간 물을 넣으며 끓여주세요
미역이 흐물 해질때까지요
글런후 소금간 약간 국간장 까나리액이나 멸치액 참치액중 하나 약간 넣으면 감칠맛이 나요
간을 할때 약간 심심하다 싶게 하면 다 끓인후 더 맛있어요
그리고 고기가 들어간 음식 간은 맨 나중에 해야 간이 잘 베어 나온답니다
간을 한후 불을 최대 약하게 한후 계속 끓여주세요
저는 마른새우나 북어채 약간 넣기도 하는데 그럼 맛이 더 시원해져요
미역국은 무조건 오래 끓이기만 하면 맛이 훨힌 깊어지고 맛있어지고요 국간장은 약간만 넣고 소금간 하면 맛이 더 깔끔해져요
볶지 않아도 됩니다.
질좋은 소고기 양지 썰지 않은거 사셔서 통마늘 넣고 아주 푹 끓여놓으세요.
덩어리 고기는 건져내서 식히세요.
맛있는 돌미역 물에 불려서 씻어낸후 고기육수가 끓으면
미역넣고 다시 푹 끓이고 고기는 결대로 찢거나 칼로 썰어
놓고 미역국에 투하. 국간장이나 참치액으로 간 맞추면
끝! 고기를 많이 넣으면 깊은맛이 나서 굳이 볶지 않아도 맛있게 먹을수 있어요.
파 안넣는 거에요.
위에 어떤 분이 파 넣는다셔서 하는 말입니다.
파는 넣지 마세요.
마늘은 취향에 따라서 넣어도 되고 안넣어도 됩니다.
고기는 반드시 한우로 구입 하셔야 맛이 납니다.
수입 소고기는 아무리 좋은거 사도 그 맛이 안나요.
국물용은 꼭 한우로 구입 하세요.
소고기다시다 쓰세요 부족한 맛을 잡아 줍니다
ㅋㅋ 소고기다시다 급 욕심나네요
좀 번거롭지만 덩어리고기가 맛은 격있어요
볶고말고도없이 핏물뺜 덩이고기 쌀뜨물 미역
센불 다음 중불 폭폭 뽀얗게 끓인뒤 액젓으로 간맞추면
게임끝
마늘도 넣지 마세요. 고기와 미역만 하세요. 미역국은 깨끗히 씻고, 고기는 진간장(국간장), 후추, 참기름으로 조물조물 간해요. 참기름 넣고 미역 넣고 달달 볶다가 고기 넣고 볶다가 적당히 색 나오면 물 넣고 끓이면 돼요. 오래오래 끓이고 간은 소금과 국간장으로 하세요. 국물이 탁해지는 게 싫으면 국간장은 적당히 넣으면 됩니다.
아드님이 고딩인데 아직 미역국을 못 끓이시는군요
뭔가 귀여우면서 부러운데요?
아드님 생일 축하드려요! 맛난 미역국 끓이시길^^
집간장,국간장대신
까나리,멸치액젓 한숟가락 넣어도
간이 되니 참고하세요
미역을 오뚜기 파란미역 그런거 하지 마시고 마트가면 검은색 있어요 그걸로 불렸다가 고기를 많이 넣으세요
고기 좋아하면 고기 많이 넣으면 맛있어요
달달 안 볶아도 되고 고기랑 미역이랑 같이 넣으세요 참기름 넣을때 국간장도 같이 넣어서 볶으면 안타요 물 좀 있어도 되요
국물 좀 있는 상태에서 물 붓고 소고기 다시다 한숟갈 넣고 푹푹 끓이다가 마지막에 소금으로 간 맞추세요 그럼 시원하고 색도 뽀얀게 이뻐요
님 정도로 초보인분은 액젓 넣지 마세요 간 이상하게 되요
미역을 오래 불리지마세요
제가 하는 방법은 간단해요. 그래서 엄청 맛있진 않지만 중타는 치고 간편해서 미역국 끓이는데 부담은 없어요.
1. 미역을 물에 불리고 잘 씻어 둔다.
2. 냄비에 고기가 살짝 담길 정도의 물과 간장을 넣어 팔팔 끓인다.
3. 소고기를 냄비에 넣고 간장물에 볶는 다는 느낌으로 소고기를 볶아준다.
4. 고기가 어느 정도 익으면, 미역을 넣고 같이 볶아 준다.
5. 미역도 간장물에 달달 볶인 느낌이 들면 물을 냄비의 반정 도로 넣어줘 소고기 국물이 우러날 정도로 끓인다.
6. 마지막으로 물을 다 넣고 다시 한번 더 팔팔 끓이다.
7. 간이 부족하다 싶으면 국간장으로 간을 더한다.
말은 길지만, 간장물에 소고기 넣고 볶아 소고기 간되게 하고 미역도 거기에 볶고, 소고기 맛이 잘 우러 나도록 물을 한꺼번에 넣지 않고 나누어 끓이기 입니다.
저는 들깨 가루도 소고기 대신 이렇게 넣고 해서 잘 끓여 먹어요. 참기름이 들어 가지 않아 담백한 미역국이네요^^
다른 분들도 많이 올려 주셔서 원글님 취향의 방식대로 하시면 될 듯요~^^
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