간장국수 만들어서 먹었는데..

[ㅇㅇ]

제 입맛이나 손맛?문제가 있나봐요..좀 실망ㅜㅜ간단한데 요리 못하니 또 좌절..설탕3,참기름3은 좀 달고 느끼한 맛이나서 별로네요..간장은 조금더 넣었으면 어떨까싶고..추가 부재료는 뭘 넣는게 더 맛이 있었을까요?

[박막례할무니]

혼자만 먹으라구 애들해주면 자꾸 해돌라케서 귀찮으니 각오하고 해줘라잉? 하시던데..ㅜ

[555]

설탕3참기름3은 딱 들어도 너무 많아요ㅜ
무슨 음식이든 한그릇 기준 참기름1,설탕1 이상은 안 들어가는 게 맞는 듯.
간장국수에 고명으로는 골뱅이, 김가루, 참깨, 삶은계란, 표고버섯볶음 정도 어울릴 것 같은데 하나씩 시도하며 입맛에 맞는 걸 찾아 보세요.

[ㅇㅇ]

그러니까요.후기보면 다들 맛있다고 난린데..ㅡㅡ;; 제가 요리를 잘못해요..

[벚꽃소리]

마늘과 양파요
그리고 버섯과 애호박볶음이 고명이면 맛있어요

[.......]

요리는 후기評을 보지 마시고
평소의 자신이나 가족들 취향을 저격해서 만드는게 좋아요.
저희는 고추장파라 간장국수는 안만들어 보았어요.
만들어 놓아도 안먹을 께 뻔해서..

[잘될꺼야!]

ㅡㅡ
제가 알기에는
간장 설탕은 동량이고
간장 설탕이 3스푼정도
참기름은 1스푼 또는 3티스푼 정도가 적당할듯이요

참기름를 3스푼이면..너무 느끼하죠

간장의 짠맛을 설탕의 단맛으로 서로 조화를 이루는거고
참기름은 동량으로 넣는건 아니에요

[ㅇㅇ]

221님 제가 알기론 간장,설탕,식초,참기름까지 전부3으로 알고있어서요..

[이건어때요?]

국수를 삶아서 거기에 들기름 고추장 마늘 다진거 넣고 비벼서 드셩보세요
전 시어머니한테 배운건데 이것도 맛있어요
하나 팁을 더 드리자면 국수 삶아서 너무 오래 헹궈서
면이 차갑게 하지 마시고 대충 헹구고
면 삶았던 냄비가 식기전에 거기에 넣고 비벼서
국수가 좀 따뜻하면 더 맛있어요 차가운거보다

[...]

참기름을 세 스푼이나요?

[ㅇㅇ]

간을 맞춰야죠.. 국수도 잘 삶아야 하고

그분대로 하면 할될듯... 국수량이 집마다 다 다르므로

[ㅇㅇ]

3인분 기준으로
간장 4, 설탕 1.5, 식초 1, 참기름 1, 마늘 1
맛있던데요?

[ㅇㅇ]

맛있는 간장도 중요해요

[ㅇㅇ]

이건어때요/ 집에 들기름 있어요.. 사실 간장보다는 고추장을 더 좋아해서 ^^;; 만들어볼게요..210님 ..참고할게요..아무래도 참기름이 3이라서 좀 느끼했는데 기억할게요 감사합니다.

[연두 ㅋ]

감칠맛이 필요하면 아주 살짝만 넣어보세요.

[^^]

원글님~힘내셔요
솜씨없어도 ~설,참,간ᆢ비율만
맞으면 부재료 없어도 대충 맛있어요
^^
김가루넣을경우~소금이 들어
있을수도 있으니 간장은 쬐끔만 넣으면서 중간 간을 봐야해요

아주 예전에 할머니가 시골서 해주시던 그때 떠올리며 먹음 맛있어요^^

울집 애들은 별로 안좋아하고 가끔
'나혼자만의 소소한 행복' 이랍니다

[ㅇㅇ]

203님 감사합니다.근데 제가 진짜 솜씨가 없긴해요.항암중인데 뭔가 입에 딱 맞는걸 못찾고 계속 굶다가 이게 꽂혀서 만들었더니 참..;; 간만에 혼자있어서 그냥 딴생각 안하고 먹고싶은거 먹자..^^;; 했더니 이렇게 됐네요..ㅎㅎ

[참치액젓]

조금 넣고
부추무침 해 놓은거 있음 같이 넣고

파 마늘 청양고추 매실액 이건 필수
참기름 3인데 완전 캐느끼... 거기서 맛이 떨어지는게 당연하죠

[사람들 입을]

믿나요 ㅎㅎ

[..]

박막례 할머니 레시피같은데.. 그거 참기름은 넉넉하게 하라그랬지 3스푼 아니에요.
그러니 1스푼 반정도가 넉넉하겠네요..

[‥]

와사비요ㅎ

[누들]

솔직히 간장국수는 얼라들이 좋아하죠.
전 소면삶아서 오뚜기나 씨제이 오리엔탈 소스에 야채 채썬거 넣고 먹어요.
그게 차라리 어른 입맛에는 어울려요.

아기들은 간장, 참기름,설탕넣고 비빈 것이 어울리구요.

[...]

유투브는 못봐서 모르겠지만 그냥 간장비빔밥 한다 생각하면 편해요. 전 애들 어릴때 많이 해 줬는데;; 이거 애기들 메뉴 잖아요. 전 설탕 안넣거나 거의 안넣었어요. 그래도 맛있는데;
그냥 간장. 참기름. 깨소금 넣고 간 맞춰서 비빈 후에 오이 아주 얇게 채 썰어서 휘릭 섞어주면 애들이 한 그릇 뚝딱 해요.

[...]

장조림 간장 이용해도 좋아요

[오이]

울 엄마가 어려서 무척 자주 해주시던건데
골뱅이는 안넣고
간장 설탕으로 단짠하게 한 다음에 참기름으로 향을 고소하게 내고 통깨 톡톡 넣으시고
오이채 썰어서 함께 주셨었죠.
김치랑 같이 먹으면 맛있어요.

[..]

간장 좀 줄이고 고추장 넣으면 맛있어요.

[저는]

새콤한 걸 좋아해서 박막례할머니 간장국수 조리법 보니 제가 전에 들었던 냉모밀국수 조리법이 떠올더라구요.

그건 모밀국수로 하는거고 한묶음에 간장 1 스푼 설탕 1스푼 식초 2스푼 식용유( 포도씨유나 아보카드유 등등 중 아무거나)1/2 스푼 양이예요.거기에 야채넣고...

전 박막례할머니것도 그 조리법 비율 응용해서 소면으로 만들어 먹었어요. 할머니식대로 하려고 식용유대신 참기름넣고 마늘 쬐금(안넣어도 되지않을까 싶어요)넣구요.

전 새콤한거 좋아하고 일반 간장국수는 잘 안먹는지라 그 점이 다르시면 제가 쓴 방식은 별로실 수 있지 싶어요.

치료 잘 하시고 회복 잘 되시길 바래요.

[..]

3인분 양에 간장 2~3, 설탕 0.5~0.8, 참기름 1, 깨소금 적당히
저는 이렇게 20년 정도 해먹었어요.
설탕, 참기름 많이 넣음 맛 없어요.
간장도 회사마다 짠맛이 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고요.
들기름 절대 넣지 마세요!!!!!!!! - 제일 중요해요.

[..]

간장과 설탕이 들어가는 양념에있어 설탕은 간장의 1/2로 가늠해보세요. 불고기양념이나 잡채등등.
모든 음식에서 나름 저 기준을 두고 음식합니다.
식재료나 요리에 따라 설탕을 가감해요.
간장.설탕 동량은 너무 달아요.

[맛따라삼만리]

저도 여기 글 남겼었는데 저는 설탕을 1만 넣어도 넘나 달아서 못먹겠다고 했었어요.
참기름도 1정도만 넣었는데도 달고 느끼 ㅜㅜ

[잘될거야]

후추가 들어가야 맛있어요

[저도 후추]

아주 아주 좋아합니다. ㅎ
국수는 소고기 육수에 후추를 뿌려서 ..이게 제일 맛있는데용. ㅎ

[222]

설탕만 2로 하고 레시피대로 했는데 완전 맛있어요.
중간에 청량고추 넣어 먹어도 좋았어요.
간단해서 자주 해먹을 거 같아요

[//]

간장국수 맛내기가 어려운가 보네요.

[전]

요리 똥손인데
간장국수는 괜찮더라구요.
단거 싫어해서 설탕1넣고 식초 약간 넣었어요.
남편이 좀 짜게 먹어서
3인분 기준 간장5. 설탕1. 마늘1 .참기름1. 식초약간
그리고 참깨 솔솔 뿌렸는데 맛나더라구요.

[...]

설탕 2로 해서 식구들 다들 맛있게 먹었는데 좀 달다 싶어서, 다음에 1로 했더니 그 맛이 안 나더나고요.
그리고 참기름은 3이라고 하지 않았어요. 넉넉히 라고만 했어요.

[간장국수]

여기에 다진 쇠고기 볶음이나 계란지단을 추가하면 넘 고급질라나요