실온 버터랑 설탕을 핸드믹서로 섞다가 실온 달걀 풀어서 조금 조금씩 섞는데 마지막에 약간 분리된게 안잡혀서 따뜻한 물 위에 볼 올려 중탕해서 믹스하다 그래도 완벽하게 크림화가 안되서 밀가루 조금 넣고 열심히 믹스해서 그나마 크림화에 성공해서 정말 부드러운 머핀이 완성 됐네요. 완전 맛있어서 행복해요. 근데 안될때 막 진땀이 다 나더라구요. 핸드믹서 든 팔도 아프구요.
저는 스콘이랑 머핀 정도 만드는 왕초보인데 크림화 잘된 반죽은 표면이 실크처럼 매끈하다는게 뭔지 이젠 알겠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
머핀 만드는데 버터랑 달걀이 자꾸 분리되려 해서 애먹었네요
.... 조회수 : 1,430
작성일 : 2019-02-16 19:20:43
IP : 124.58.xxx.190
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 컥
'19.2.16 8:05 PM (112.150.xxx.18)맞아요
근데
분리되려고 하면 아몬드 가루 같은거 좀 섞으면 괜찮아져요 ㅎㅎ2. 동이마미
'19.2.16 10:52 PM (223.38.xxx.90)다음엔 노른자부터 섞어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 904065 | 요즘엔 협찬받고 포스팅하고 이런거 다 공지해야하지 않나요? | oo | 2019/02/17 | 675 |
| 904064 | 매일 버리기와 그래도 사길 잘한 것들 16 | 비움 | 2019/02/17 | 9,236 |
| 904063 | 현관문 부서져라 쾅쾅닫는거 8 | 스트레스 | 2019/02/17 | 2,860 |
| 904062 | 스카이캐슬 3 | 뒷북 | 2019/02/17 | 1,305 |
| 904061 | 고학년 책가방 1 | 안양 | 2019/02/17 | 1,024 |
| 904060 | 일산 입시 인문 논술학원 있나요? 3 | 쿤 | 2019/02/17 | 2,250 |
| 904059 | 대형마트 노르웨이 고등어 필렛 중 먹을만한거 추천할께요 2 | ... | 2019/02/17 | 1,758 |
| 904058 | 80년대 CF중 6 | 혹시 | 2019/02/17 | 1,336 |
| 904057 | 이종석은 외모뿐아니라 24 | wisdom.. | 2019/02/17 | 8,397 |
| 904056 | 공공기관 채용공고에 연봉이 제시되어 있다면? 2 | 궁금 | 2019/02/17 | 1,278 |
| 904055 | 만두는 다이어트 식품이네요 7 | ..... | 2019/02/17 | 5,651 |
| 904054 | 사주대로 산단말 12 | 사주댈 | 2019/02/17 | 5,722 |
| 904053 | 자차보험 범위가 어떻게 되나요? 5 | ... | 2019/02/17 | 1,703 |
| 904052 | 로맨스는 별책부록.이나영 지서준만나니 내가 다 서운하네 4 | ㄷㄴ | 2019/02/17 | 2,656 |
| 904051 | 중식도는 어디서 사나요? 4 | 이슬처럼 | 2019/02/17 | 1,362 |
| 904050 | 미슐랭 or 미쉐린 맛집 가본 사람~ 22 | 먹고파 | 2019/02/17 | 3,832 |
| 904049 | 백팩. 이거 어떤가요? 13 | 2019/02/17 | 2,852 | |
| 904048 | 박형식 좋아하는 분 계세요? 9 | ... | 2019/02/17 | 2,966 |
| 904047 | 브로콜리 기둥 드셔보셨어요? 16 | 아줌마 | 2019/02/17 | 6,752 |
| 904046 | 야동이 아니라, 음란동영상입니다 9 | 고쳐불러요 | 2019/02/17 | 3,009 |
| 904045 | 요즘 초등학생이 좋아하는 캐릭터 아세요? 2 | ㅇ | 2019/02/17 | 2,279 |
| 904044 | 간이식 이야기가 나와서 말인데 20 | .. | 2019/02/17 | 4,728 |
| 904043 | psa수치가 5.9면 암가능성이 있나요? 1 | .. | 2019/02/17 | 3,249 |
| 904042 | 코골이 기구 뭐가 좋나요? 1 | 음 | 2019/02/17 | 1,127 |
| 904041 | 맥모닝 1개와 밥한그릇중 어느게 나을까요? 6 | ... | 2019/02/17 | 1,978 |