녹두전 기름 누린내

[새해]

녹두 가는거부터 시작해서 나물, 다진 김치, 돼지고기까지 다 제 손으로 만든 녹두전이예요.
점심 때 처음 만들어 먹을땐 정말 맛있게 잘 먹었는데
점심에 다 부쳐둔 빈대떡을 저녁에 데워 먹는데
왜 이리 오래된 기름 누린 냄새가 날까요?
식용유 마저 똑 떨어져 새 병 뜯어서 부쳐둔 건데.
기름을 너무 넉넉하게 두르고 부쳐서 일까요?
많이 부쳤다고 동네친구 나눠줬음 오래된 전 준걸로 오해 받을뻔 했어요.
제가 뭘 잘못한걸까요?
이제 남은전 냉장실이나 냉동실에 넣어둘려고 하는데 저장했다 먹음 기름 누린내 더 하겠죠?
빈대떡은 반죽을 보관했다가 먹을 때마다 기름에 부쳐야 하는 그런건 아니겠죠?

[???]

원글님 입맛이 그럿거 아닐까요? 저희도 부쳐서 냉동실 뒀다 에어에 돌려먹는데 맛있어요

[ㄱㄱㄷ]

전 부칠때 옥수수유로 하는게 기름내도 덜나더라구요.포도씨유 콩기름 이런거보다 옥수수유. 광장시장 전집사장님 비결이래요

[냄새]

기름 냄새에 민감하시면 다음에는 기름에 들기름이나 참기름을 조금 섞어서 부치세요.
들기름이나 참기름향 때문에 기름 특유의 냄새가 거의 없어요.

[새해]

녹두전 특징이 아니라
제가 전 부치느라 기름 냄새에 질려서 그런가 보네요.
옥수수유, 들기름이나 참기름 섞는 팁 감사합니다.
다음에 참고해 보겠습니다. 모두들 새해 복 많이 받으세요^^

[ㅇㅇ]

전이랑 튀김은 옥수수유에 부쳐야 고소하고 맛있어요