김장 즈음에 우거지(배춧잎). 시래기(무우잎) 가 많이 나오죠?
저는 그걸 푸욱 삶아서 물기를 조금 남기고 짠 다음에 쫑쫑 썰어요..
된장과 마늘 청량고추를 넣고 바락바락 무쳐서,,,, 국 한번 끓일 양으로 지퍼백에 담아
납작하게 눌러준 후 공기를 빼서 냉동실에 보관....
국 끓일때 다시물만 끓인 다음 , 한덩이 넣어서 끓이기만 하면 된장국 끝....
국거리가 없을때 완전 좋아요... 간편해서...
특히 김장 끝나고 고춧가루등이 묻어있는 큰 다라이에 이 우거지를 넣어서 된장국거리를
만들면 훨씬 맛있어요..