북유럽 배추 무가 맛있나요?

[겨울무 찬서리]

찬서리 맞은 배추 무가 더 맛있다고 하잖아요?


그럼 북유럽 추운지방의 배추 무가 맛있나요?

문득 엄청 궁금해졌어요 ^^

[배추]

아니오. 유럽살 때 북유럽쪽에서 재배하는 중국배추로 김장해먹었는데 크기도 알배추 정도고 맛도 별로였어요. 그냥 그것밖에 없으니 먹었죠..

[그래요?]

근데 왜 울나라는 서리맞은 배추가 달다고 하는걸까요?
어떤 원리인지 급 궁금해졌어요

[북유럽은 아니고]

다른 유럽지역인데 지금이 배추가 제일 맛있을 때에요..잎도 다른때보다 훨씬 두껍고 포기도 제법 크고요. 물론 한국 배추하고는 비교가 안되지만 그래도 시기상 지금이 제일 맛있습니다. 엊그제도 소고기 배추국 한냄비 끓였는데 달달한게 감칠맛 나네요.
쌈장에 찍어만 먹어도 고소해요. 거기다 삼겹살이라도 곁들이면 한끼 뚝딱이죠.

[오 신기]

거기도 그렇긴 하군요 넘 신기해요
우리 배추와 비교가 안된다는건
우리 배추가 훨 맛있다는 뜻인가요?

[엊그제 뉴공에서]

황교익 푸드컬럼니스트가 나와서 추울때 배추가 맛있는 이유 설명해줬어요. 추우면 배추가 겉잎의 수분을 날려버려서 당도가 높아지는 거라네요.

[하하]

그러니까 넘 추우면 배추가 움츠러들어서(?) 그런거군요 재밌어요 히히