표고버섯 ..잘라서 냉동했다가 국물낼때써도

[ㅇㅇ]

표고버섯 두봉지가 냉장실에서 놀고잇어요
왕창쓸데도 없구..
국물용으로 생표고를 잘라 냉동해둬도되나요?

[블링블링하트]

말린다음 냉동하세요

[살짝 데쳐서]

냉동에 넣으면 좋지만 번거로우면 슬라이스해서 냉동에 넣고 쓸때는 물이 팔팔 끓을 때 넣어야해요.
아니면 풀어지기 쉬워요.

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전 채반에 널어서 바짝 말리서 육수용으로 저장해두고 써요

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전 귀찮아서 통채로 얼렸다가 쓸때 미리 꺼내놔서 잘라 넣어요.말려서 한거랑 맛은 얼마나 차이가 나는지 모르겠지만, 전혀 문제 없습니다.

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생표고보다는 하루만 말린
반건조로 해서 얼리면 조직파괴도 적고 더 좋아요.

[dd]

오 반건조 정도만 해도 되나봐요
잠깐만 해도 되는거면 건조기에 해볼게요

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슬라이스해서 그냥 채반에 널어 한나절정도 둡니다
바짝 말리면 말릴때도 불릴때도 오래걸려서
살짝만 말리는데 편해요