매운고추를 장아찌 담그면 순해질까요?

[매운고추문의요]

매운고추가 많은데 -일부는 얼려서 찌개등에 사용하는데요

나머지는 어찌해야할지 --매운걸 그리 즐기는 식성이 아니어서요

남주는것도 한계가 있네요

어디서 장아찌 담그니 순해지더라는걸 들은듯 한데 정말 그런가요?

[..]

아니던데요.
매워서 못 먹고 있어요.ㅠ.ㅠ

[소금에]

삭혀서 잘라 양념에 넣고 무쳐먹으니 좋은대요.

[ㅇㅇ]

전 송송 잘라서 장아찌 담았어요.
고기 먹을 때나 김밥에 하나씩 얹어 먹으면 너무 맛있어요.

[역시]

매운건 그대로 매운가보네요

[매운건]

양념으로 쓰는수 밖에 없어요

[O1O]

매운거 짱아지 담그니 더 맛있어요.
입맛도네요.

[...]

청양고추로 간장 장아찌담갔는데
매운맛 많이 없어져서 맛있게 먹고 있어요.
그런데 날이 좀 많이 지나야 매운맛이 빠지더라구요

[장아찌 담가서]

나중에 양념간장 만들 때 다져넣으면 맛있어요.

[.....]

매운 고추 절반 안 매운 고추 절반 해서
생수 2리터 통에 고추 잔뜩 넣고 진한 소금물 넣고
삭힌 고추 - 지고추 만들었다가
동치미 만들 때 넣으시면 기가 막혀요

[...]

정말 매운 고추로된 짱아찌가 있는데 장기 보관용으로 좋아요. 국이나 찌개에 매콤한 맛일 내야할 때 하나 총총 썷어 넣으면 확 그맛이 살거든요. 잘 쓰고있어요.