맛있는 김치찌개 팁 좀 알려주세요.^^

[불금]

신선한 돼지고기하고 묵은지가 재료예요. 늘 뭔가 아쉬운 맛이라 자게에 여쭙니다. 즐건 저녁시간 되세요^~^

[훌훌]

저 재료만으로도 훌륭한데요.
짠~~한 맛을 원하시는거같은데 라면 스프 조금만 넣어보세요.

[흠]

간을 새우젖으로...

[..]

간마늘 듬뿍 넣고 콩나물 넣으면 개운해요 그렇게 한시간을 푹 과요 그럼 넘 맛나요^^ 물론 돼지고기 양파 김치 넣구요

[저는 시간요]

어디서 50분 이상 약불로 끓이라는 말을 들었는데(끓기 전엔 센 불)
확실히 제 입맛에는 오래 끓인 게 낫네요.

특히나 참치 김치찌개 끓일 때 50분 이상 끓여야 참치 비린내가 안 나더라구요.

[불금]

멸치 다신물, 들기름 볶기, 새우젓 간하기, 마늘 듬뿍 넣기 기타 등등 감사합니다.

[음...]

설탕 쬐금 넣으시면 확 달라요. ㅋ

[...]

마늘은 안넣으시는게...
김치에 이미 들어있어서, 마늘 듬뿍넣으면 써요

[10분]

김치 .돼지고기 .마늘 다진거 . 참기름 한방울 둘러서 끓여요
시어머니 스타일 인데 10 분 김치찌개 진짜 맛있어요

[..]

위의 조언 다 하시고 마가린or 버터를 반수저 넣어보세오

[벼라별]

방법들이 정말 많군요 ㅋㅋ
이래서 집집마다 맛이 다 다른가봄요 ㅋ
입맛도 다 다르고^^

[ㆍ]

김치찌개..내일 아침 낙찰~

[..]

간마을 듬뿍 넣으면 칼칼해서 맛있어요

[사실]

설탕 한 스푼!

[hannna7]

요리 못 하는 뇨자입니다만.. 요리지식에는 관심이 많습니다^^ 돼지고기든 참치등 모든것을 다 넣고 끓여서 마지막에 매실액기스를 한두스푼 넣어주세요~~~그럼 정말 맛나요~ 그리고, 찌개류든 뭐든 한번 끓이고 30분쯤 식혔다 다시 끓여 먹으면 찌개 떡볶이 심지어 파스타 소스까지 모두 맛이 깊어지는것 같더라구요~

[백선생]

국간장, 양파, 대파 다 같이 넣고 끓이기요..

맛있어요

[. .]

저도 설탕
묵은지 냄새 잡아줘요

[...]

생강 아주 조금만.

[..]

맛있는 김치찌개는 적절한 비개가 붙어있는 고기가 맛을 내는 주재료 같아요.
밑국물은 따로 만들지않고 그냥 맹물에 고기와 김치 볶다가비개속 지방이 국물과 어우러질때까지 오랜시간 끓이는게 비법이라면 비법이겠죠

[김치찌개]

하루 전날 끓여놓으세요. 식었다 다시 끓이면 맛남.

[저는]

들기름에 고기넣고볶다가 김치넣고볶고 물부어요. 그리고 김치국물 한국자 넣고 푹 끓이다 양파 많이 넣고 마늘도 듬뿍넣고 고추가루넣고 싱거우면 액젓으로 간해요. 중간에 두부넣고 한번 더 끓이다 막판에 대파 듬뿍넣고 제일 마지막에 식초 한번 둘러줍니다.

[원글]

들기름에 돼지고기 김치 넣고 달달 볶아서 멸치육수 넣고 푹 끓여서 새우젖으로 간하고 양파 파 설탕 반티스푼 넣고 마지막에 두부, 후추 넣고 끓였더니 너무 맛있다고 하네요.ㅋ 팔아도 되겠다구요.