갈비찜 성공했어요~^^

[ㅇㅇ]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2658850&page=1&searchType=sear...

비싼 갈비찜 망칠까봐 쫄아서, 호주산 냉장으로 두팩사니 2.2키로더라구요
마침 세일을 해서 4만원 좀 넘게주고 구입~ ㅎ

우려했던데로 고기양이 적어 그런가
국물이 부족하더라구요(댓글에 어느분도 그랬다하셨던..)
댓글로 원작자님 알려주신데로 데친물 받아뒀어야했는데..
신나게 버리다가 생각나 뒤늦게 250미리 남겨두고 ..
생수 더 넣었는데도 부족해 , 중간중간 들이붓고 .. ㅜ
끝나기 20분전에 야채넣으니 ..약불이라 40분째 안익고 ..ㅜ
그냥 센불올려서 익혔다가 물부족으로 살짝 타기시작;;
여튼 고투끝에 무사히? 냈는데
국물거의없었는데도 워낙 양념 맛있고 고기가 살살 녹아
다들 엄지척 ~고기 안좋아하는 제입에도 맛있더라구요 ^^

담에 국물 넉넉히 생기게 고기를 더 넣던지 (그럼 저희가족에겐 넘많을거같은데 ..이것도 이틀 꼬박먹음)
데친물 버리지말고 다 쓰던지 해서
국물이 좀 촉촉하게 많으면 더 업글될듯요~!
야채는 담에는 국물많이 남게 잘해서 따로 국물에 끓여야겠어요.

왕초보에다.. 알려주신데로 잘하지도 못했는데도
이런 결과물이~~
다음날 놀러온 친정동생도 무지맛있다며 ㅎㅎ
갈비찜 꼭 해보세요^^
원작자님 감사합니당

[ㅇㅇ]

큰 압력솥 있으면, 한번 데친 갈비랑 양념 넣고 칙칙폭폭 15분이면 끝.
배랑 양파 갈아서 넣으면 육수 안넣어도 전혀 문제 없어요.

[ㅇ]

저 레서피도 배가 한개들어가긴해요 흠 ..

[ㅇㅇ]

압력솥에 하면 수분이 가둬져서 물이 많이 생겨요. 그래서 더 그럴거에요. ^^
링크 가 보니 압력솥보다 일반 냄비를 더 선호하시는 분이 알려주신 요리네요.

[ㅇ]

네~ 일반냄비 선호하셔서..저도 일반냄비에 했어요
부드럽고 맛은 최곤데..고기적으면 수분이 부족한게
아쉽네요 ㅜㅜ
양이적을땐 압력솥이 나으려나요?

[ㅇㅇ]

제 입에 압력솥 조리는 촉촉 부들부들했어요.

[ㅇㅇ]

저도 다음엔 압력솥에 해봐야겠어요!

[오]

갈비찜 비법 성공담 ㅎ 감사히 참고할게요

[ㅇ]

네~ 꿀팁이네요^^ 감사드려요

[하이디]

갈비찜 비법, 감사합니다.