자취하는아이 고기좀 먹이고 싶어서요
삼겹사다 구워먹는것만 해요 것도 기름천지된다며 자주 못먹고 가끔먹고 다 사먹거나 굶던데
장조림 고기같은 홍두깨살을 퍽퍽하다며 애가 안먹어요 어릴때부터
기름많은 갈비살 사다가 된장국 무국 끓여주면 잘먹는데
불고기같이 달고 퍽퍽한것도 또 싫어라하고 그렇게 기름많은것만 좋아하네요
갈비살 사다가 장조림해볼까 생각해보니 안에 심줄도 많아 질길테고
기름 엄청 뜰텐데 그거 다 떠내면 고기가 무사할까 싶고
어떡하죠 ???
기름많은 고기류로 오래 보관하며 반찬으로 먹기 좋은 고기반찬 뭐 없을까요
그럼 갈비찜 아닌가요??
조림이냐 찜이냐.... 부르기 나름인데 갈비찜이죠뭐...^^
냉장고에 넣어 먹을텐데 어차피 기름많은 고기는 다 기름이 허옇게 분리되서 도저히 먹을 수 없을거에요.
차라리 홍두깨살을 푹~~~ 무르게 아주 물러버리게 끓여서 하시는게 좋을 것 같고요.
아님 그냥 갈비살로 1번 해먹을 수 있는 갈비탕이나 찜 . 즉 끓여먹을 수 있는걸로 해주세요.
냉장고에 들어가면 기름이 허옇게 분리되요
갈비찜인가요 그렇네요
그렇죠 역시 냉장고에 두고 먹는건 무리겠네요 기름뜬걸 보고 먹을리가 없죠
소갈비찜 한통 가득 해주세요
그것도 장조림같이 두고두고 꺼내 먹을수 있을거 같은데요
퍽퍽해서 사태로 해요
기름기 다 걷어내고 하면 괜찮아요
갈비찜해서 집에서 냉장고에 넣었다가
딱딱하게 굳은 기름 다 제거하고 깔끔해진 상태로 보내심 되잖아요
데울때 약간씩 더 나오는 기름이야 어쩔수 없지만요
기름 깨끗이 걷어내면 고기는 맛있겠죠?
사태랑 갈비 섞어 찜해서 기름 다 걷어내고 한번 가져다 줘야겠네요
일단 조금 가져가고 몇번 먹나 보구 담에 더 많이요
조언 다 감사합니다
맞아요..갈비찜에 기름 걷어내고 보내고나 사태찜이요...
적고보니 제가 먹고싶네요..ㅋㅋㅋ
냉장고에 넣어두고 기름기 굳혀
걷어내느라 전 장조림 이틀 걸려서 해요 ㅎ
굳은 기름이랑 같이 국자로 퍼서 전자렌지에 잠깐 돌리면
갈비찜도 아닌 것이 장조림도 아닌 것이 겁나 맛나는디
(저는 흰 기름이 굳었건 말건 맛있는 걸 아니까 거부감 없음)
소분해서 냉동해주심 좋을 것 같아요 갈비찜과는 다른 맛있는 맛이예요
오키나와에서도 기름천지인 통삼겹살이나 오돌뼈부분 간장에 졸여서 먹는걸요 뭐. 둥둥뜨는 기름만 깔끔히 거둬내고 주시고, 렌지에 데워 먹으라 하시면 되지 않을까요?
삼겹살부위로 차슈? 동파육? 해주시면 좋아할것같은데요. 밥이랑 먹을수도 있고 기름기많아 안 퍽퍽하고.
사태요.
기름기 있으면 쫄깃하고 더 맛나요.
사태로 장조림해서 먹을 때마다 한국자씩 꺼내서 렌지에 휙 돌려먹어라 하세요.
제가 퍽퍽한 살 싫어해서 돼지고기 목살로 한 번 장조림을 해봤는데요
바로 먹을 거 아니면 장조림은 그냥 홍두깨가 나아요.
기름도 뜨고, 물론 전자레인지에 데우면 촉촉한 장조림이 되지만 아이가 매번 그걸 데워서 정성들여 먹을지도 의문이고
시간이 좀 지나니까 아무래도 기름기 많은 부위라 냄새가 나더라고요.
한두번 먹을거만 보내실거면 위에 나온대로 갈비나 사태를 하시고
그래도 장조림인데 일주일은 먹어야지 싶으면 홍두깨살이 낫고요.
사태.. 특히 아롱사태 (중간에 젤리같은거 있는) 부위로 장조림 해서 첨에 기름 걷고 썰어 놓으면 기름도 안뜨고 안느끼해요.
물론 쫄깃쫄깃 퍽퍽하지도 않구요.
엘에이 한인타운 유명 죽집에서 그렇게 장조림해서 반찬으로 주는데 장조림이 먹고싶어 간적도 있다는...
내일 고기사와서 해먹어야겠어요 ㅋㅋ
저도 아롱사태 추천. 장조림 고기중 제일 맛나요.
장조림 고기부위
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