된장찌개에 왜 기름이 둥둥

[찌개나라]

식당에서  바지락과 버섯이 들어간 된장찌개를 사 먹었는데

기름이 둥둥 떠있더라구요

차돌백이된장 뭐 그런것도 아닌데

왜 기름이 들어가나요

야채랑 두부만 들어간 된장찌개에도 기름이 떠있는거 본적 있어요

식당에서는 맛있으라고 기름을 살짝 넣나요

언제 넣나요

저도 해볼까해서요...

아 그리고요

된장은 처음부터 넣는게 맛있나요

야채 끓고나서 나중에 넣는게 맛있나요

[...]

들기름을 넣어서 그런거 아닐까요?.
저도 얼마전에 지방가서 두부찌개 시켰는데..
기름이떠있어서 물어보니..
들기름을 넣었다고 하는데..구수하고 맛있었어요
그래서 저도 그뒤로 들기름 넣어먹어요.

[재료를]

기름에 볶아서 된장 끓이는 요리법도 있더라구요