메주콩을 두컵 정도해서 15분 삶아서 갈았는데 건더기가 씹힐 정도면 덜 삶아진거죠?
블로그에 올려진대로 따라 했는데...ㅡㅡ
몇분 싦아야 하나요? 태어나 콩국수 해먹으면서 한번도 제대로 해서 먹어본 적이 없네요.ㅡㅡ
자유게시판
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콩국수 콩은 몇분 삶아야 할까요?
콩국수 조회수 : 1,268
작성일 : 2018-08-22 14:25:20
IP : 49.161.xxx.193
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 그거
'18.8.22 2:27 PM (221.166.xxx.92)곱게 갈기 힘들어요.
그래서 그럴겁니다.2. 맞아요
'18.8.22 2:29 PM (121.173.xxx.20)믹서기가 센건대도 곱게 갈려면 한참 돌려야 되더라구요.
3. 감사합니다
'18.8.22 2:30 PM (49.161.xxx.193)잘 안갈아져서 그런거네요? 한참 돌렸는데도...힘드네요. 콩국수 해먹기가...ㅠ
4. 음
'18.8.22 2:57 PM (183.98.xxx.92)끓기시작해서 5분 정도만 삶는거예요 믹서기가 초고속믹서기거나 대성아트론같은걸도 한참 돌려야 부드럽구요
5. ㅇㅇ
'18.8.22 3:08 PM (14.42.xxx.73) - 삭제된댓글비린내만 안날 정도로 삶아야 한다고 들었어요.
그래야 더 고소하다고6. 콩은 잘 불려서
'18.8.22 3:18 PM (42.147.xxx.246)저는 10분 정도 삶고 하나를 건져서 씹어 봐요.
비린내가 안나면 됩니다.
그러면 삶은 물은 따로 그릇에 따라서 놓고
콩은 물에 넣고 껍질을 벗깁니다.
웬만큼 다 벗기면 믹서로 갑니다.
믹서로 간 것을 고은 체에 거르고
남은 찌꺼기를 또한번 믹서에 갈아요.
믹서에 갈 때는 콩을 조금 넣고 물을 넉넉하게 넣습니다. 아주 잘 갈려 집니다.
식당에서는 콩을 체에 안 거르고 그냥 내오니 입안이 텁텁하네요.7. 답변 모두 감사합니다
'18.8.22 3:21 PM (49.161.xxx.193)도움 많이 됐어요^^
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