제육볶음만 하면 비린내가 어김없이 나요ㅠㅠ

[한돈인데]

한돈으로만 사구요.
구매한곳이 별론가해서
여기저기서 사봐도
제육볶음만 하면 딱 비린내가 나서 밥 먹기 싫어요ㅠㅠ
고추장 고추가루 마늘 매실 간장 후추 맛술 설탕 넣었어요.
아 이제 제육볶음 하지 말까봐요ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

미리 밑간해서 재워둔 다음에 하시나요?

[고기를]

어느 부위로 사시나요? 고기 부위도 중요한데
다음에 다른 부위로 시도해 보세요.
누린내가 안 잡힐때는 생강도 넣어주면 좋구요.

[...]

생강 조금 넣으세요

[...]

생강으로만 안 잡히면 양념에 술을 조금 넣던지 고기를 소주나 청주에 좀 미리 버무렸다가 양념하세요

[...]

재료를 봤을 때는 비린내 날 게 없는데요...
정 고민되시면 C* 에서 나오는 매콤돼지불고기 양념
꽤 괜찮아요
광고 아니고요 사다 몇번 해먹어본 사람임 ^^
단, 양념은 설명보다 조금 넣으세요

[고온에서 물기가]

생기지 않게 볶으세요.
야채랑 같이 볶지 마시고 야채 나중에 넣으시고요

[...]

누린내는 고기가 좋지않아서 나는거예요
좋은고기 찾아보시고요

고기에 팔팔 끓는물 한번 끼얹기
테스트 해보세요

[제 경험으론]

고기가 신선하지 않으면 누린내,
간이 넘 싱거우면 비린내

[ㅇㄴ]

누린내와 비린내가 달라요 소금간 더 해보세요

[마늘 생강]

듬뿍~
김수미님 비법인데 모든 육류 어류 요리엔 정답이더군요

[..]

저는 김치찌개만 하면 고기냄새 나요.
희한해요.
내 코가 예민하긴 해요.

[...]

양배추, 사과간것, 양파갈고 청양고추 한두개 넣어보세요...돼지고기는 사과갈아서 넣으면 고기비린네 없어요

[생강]

청주에 생강 썰어둔 생강술로 좀 재두었다가 다른 양념하면 좀 낫더라구요.

[....]

여기 좋은 방법 많네요

[ㅎㅎ]

고기 냉동했다가 쓰시는 거 아니죠?