오이 반찬 하려고 비닐 묶음에 들어있는 것 한봉지 사왔어요..
아침에 깍아서 먹을려고 깍으니 오이가 써요
아주 쓴건 아니지만....좀 푸석 하기도 하구요(아삭하진 않아요)
깍은것은 손도 안대서 버렸는데 한봉다리 남은 오이는
어쩔까요...
한 6개는 되는것 같네요
버리는 것도 쉽지는 않네요..
뭐 활용법 있을까요?
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쓴 오이 구제법이 있을까요?
커피향기 조회수 : 1,229
작성일 : 2018-07-13 11:00:09
IP : 211.207.xxx.180
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.7.13 11:04 AM (222.237.xxx.88)날오이가 써도 김치 담가 익거나
볶아 익으면 쓰지않아요2. 익어도
'18.7.13 11:06 AM (222.109.xxx.69)쓴 오이는 쓰던데요
3. ..
'18.7.13 11:10 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글저도 오이김치 담고 나서 막 먹으니 써서.. 이것 어쩌지 했는데, 익고 나니 쓴맛이 없어졌어요
4. ..
'18.7.13 11:11 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글저도 오이김치 담고 나서 막 먹으니 써서.. 이것 어쩌지 했는데, 익고 나니 쓴맛이 없어졌어요
참 저는 오이 씨가 너무 많아서 오이 씨부분 한번 훑어내고 담았어요
오이 쓴맛에 영향을 주었는지는 모르겠네요
오이 쓴맛은 어디에서 유래하는걸까요? 검색해보고 알면 답글 쓸게요5. 저는
'18.7.13 11:15 AM (175.120.xxx.181)백오이 쓰던데 오이지 담갔더니 맛있어요
일반 오이로도 오이지 될려나요6. 껍질에서 쓴맛이 더 난다고 ㅎㅎ
'18.7.13 11:18 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글하네요
겁질을 두껍게 자르면 쓴맛이 훨씬 감소한다고.
껍질을 벗겨서 무치세요 ㅎㅎ7. 초딩이 오이의 쓴맛에 대해 연구
'18.7.13 11:20 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글https://www.science.go.kr/upload/board/EXHIBIT/52/j05220061411.pdf
8. 탈모 주의
'18.7.13 12:21 PM (175.114.xxx.171) - 삭제된댓글박과 과채류인 호박을 비롯해 오이, 멜론, 수박, 참외 등의 설익은 부분에는
‘쿠쿠르비타신’(cucurbitacin)이라는 성분이 들어있다.
이 성분은 스테로이드의 일종으로 쓴 맛을 나게 한다.
쿠쿠르비타신은 식물이 해충으로부터 자신을 보호하기 위해 만들어낸 살충 성분이다.
하지만 사람들이 이 성분을 먹을 때는 독성물질로 작용할 수 있다.
식중독은 물론 탈모 증상이 나타나는 이유다.
http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20180404000228
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