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매실이요 김냉에 두면 안되나요

fr 조회수 : 606
작성일 : 2018-07-02 16:05:46
꼭 실온에 해야할까요
대신에 설탕이나 소금을 적게 넣을거에요
IP : 211.60.xxx.194
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ......
    '18.7.2 4:40 PM (175.114.xxx.171) - 삭제된댓글

    설탕 덜 넣으면 실온에서 과발효 일어날 수 있으니

    첫해 여름에는 냉장고나 김냉에 넣어두었다가
    초겨울쯤 꺼내서 실온에 두면 돼요.
    여름에 다시 김냉에 넣을 필요 없구요.

  • 2. ...
    '18.7.2 8:17 PM (106.102.xxx.253)

    전 김냉에 두면 맛이 더 상큼하니 향이 더 좋아서 그냥 김냉에 담아요. 발효를 위한 적당한 온도가 없어서 아마도 발효되진 않은거 같지만 맛은 실온보다 더 향긋해서 그냥 그렇게 해요

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