묵은지찜 해보신분들이요?

[로즈향]

검색해본후 하루담궜다하신분들이 많더군요
그래서 하루담근후에 김치한포기반정도
무청시래기도 사서 같이끓였어요
물 자작하게가 김치잠기게끔 하는거맞죠?
자게서 본대로 40분끓이다 멸치넣고 다시졸이고
했는데 결론은 맛이 엄네요 어쩌죠?~~ㅠ

[무지개]

김수미씨꺼 말씀하시는건가요?
거긴 물 없이 올리브유만 가지고 하는거 아니었나요?

[ᆢ]

다시ㆍ멸치 육수로 하면서 매실 엑기스 한 술 넣어요

[가을바람]

저도 멸치육수 진하게 만들어서 했어요.

[ᆢ]

돼지 등갈비 묶은지찜 검색해 보세요

[김수미 묵은지찜 같은데]

방송을 보니 묵은지의 짠맛 신맛 다 빼고
완전 우거지로 만든다음 올리브오일
국간장 양조간장으로 간을 맞추던데요
디포리 멸치도 들어가고요

전 그정도 묵은지는 없어서
씻어서 멸치육수에 지지고요
오일 다시다나 미원 넣어요

[무조건3일동안 김치를]

물에담궈빼야 맛난다고했어요
하루빼고나면 맛이틀리고 묵은내날거예요
무조건3일이 기본으로 시작하더군요

[...]

묵은지 가 아니라 오직 우거지 인가요 묵은지도 양념이 다 있는데 그걸 물로 다 빼면 맛이 하나도 없죠

[ᆢ]

방송에선 물로 다뺀걸로봤어요 멸치를 우거지30분끓은후에 10분만넣다빼라고봤는데 첨부터넣어야되는거였나요?~~

[저는]

하다가 너무 간이 안돼서 멸치젓갈과 김치국물 조금 더 넣고 멸치만 넣어 했는데 맛있었어요.