떡 잘 안굳게 만드는 법 알려주세요

[꿀떡]

떡을 좋아해서  집에서 만들어먹기도 하는데

떡  잘 안굳게 만드는 법 있을까요

특히 꿀떡요

어떤 떡집거는 너무 빨리 딱딱해지고

어떤 떡집거는  하루 지나도  말랑하고 부드럽고 그렇더라구요

어떤 비법인지 물어보고 싶더라구요

혹시 아시면 알려주세요 ~ ~

[ㅁㅁ]

떡집꺼는 뭐 넣지 않나요?
말랑할때 냉동해드놓고
먹을때 해동해서 먹으면 맛있어요

[타피오카 전분]

타피오카 전분 섞어서 만들면 덜 굳거나 시간 지나도 말랑해요.

[....]

일단 떡 반죽에 습기가 너무 없으면 더 빨리 굳어요.
다른 거 안 넣고 딱 수분만 비교했을 때 수분이 많은 떡이 조금은 덜 굳더라구요.
물을 조금만 더 내려서 해보세요

[시어머니]

송편 빚으실 때 보니
식용유나 참기름에 물을 조긍 섞어서 뜨거울 때 막 손으로 걷에 무치시는데
트거운 것 잘 안지셔야 가능할 듯이요