냉동실원두보관궁금증.

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ㅔ어쩌다 내려먹고 싶을때가있어서 예전에사놓고 냉동실있던거(제일조금삿는데도 잘안마셔서)
지금꺼내갈았는데요
냉동보관 일년도넘엇어요

지난주에도 갈아마셨는데
향도좋고 크레마도 은근잘나요(완전가득은아니어도)
맛있어요 신기ㅡ.ㅡ

혹시 이거ㅡ.ㅡ원래 냉동보관 일년할수잇는거아니예요?ㅋㅋ
(그동안 그냥 버린 원두아깝)

그리고 드리퍼랑
프레스랑 맛 비슷하죠?


프레스새거잇길래 써볼까해서요 종이필터구찮기도하고요

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장기간 보관은 밀폐해서 냉동하라고 하더라고요. 식품이니 그렇겠죠.
프레스는 드립보다 탁하다고할까. 진한 맛이 나요. 카페인도 더 많고요. 드립은 그애비해 깔끔한 맛인데 커피는 개취라서 뭐가 좋다 말할순 없는 듯요

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1년까지는 모르지만..최장 4개월까지 보관했다가 먹어봤어요. 마실때 보면 엄청 신선한 거랑 크게 차이나지 않아요.
로스팅 후 2주안에 꼭 먹어야 한다는 분께 내려 드렸는데
맛나다 했어요. 로스팅 날짜를 후에 보여줬죠~ㅋ
드립때 커피빵은 확실히 덜 올라 오지만 맛은 괜찮습니다.
커피사면 소분, 이중 밀폐해 냉동고에 넣어 둡니다.
먹을때 한봉지씩 꺼내어 밀폐용기에 옮겨 다 먹고나면 다른 한봉지 꺼내 둡니다.
온갖 원두로 로스팅 6~7년 해봤고 현재 유명 로스터기도 갖고 있는데. 이제는 잘 볶아진 커피를 대량 사다가 냉동보관 잘 해두며 꺼내 먹는 걸로 정착했어요.
조만간 로스터기 정리하려구요.