LA 갈비 할 때요..

[갈비조아]

LA갈비 할 때 갈비를 핏물 짼 후 끓는 물에 살짝 익힌 후 양념 재워놓았다가 구워먹었어요.
생갈비에 양념 재웠다 구우니 후라이팬에서 굽는 동안 속은 아직 덜 익었는데 겉은 양념 땜에 잘 타버리길래
미리 반 이상 익혀서 양념재웠다 구으니 빨리 굽혀서 좋더라구요.

근데 남편이 고무처럼 질기다고 하더라구요. 코스트코 미국갈비인데.
이렇게 요리하면 고기가 더 질겨질 수 있는 건 지 궁금합니다.

혹시 이렇게 해보신 분 계신가요? 계신다면 더 질겨지던가요??

[양념에]

키위넣어서 재워요

[저도]

저는 뉴질랜드 LA갈비 샀는데 고기는 좋았어요.
양념하고 구우니 타고 안익고 질기더군요.
그래서 키위넣고 다시 재워서 압력솥에 넣고 물 조금 넣고 압력으로 조리했더니 연했어요.

[불을 줄여요 ㅠㅠ]

센불에 익히니까 양념이 타죠 엘에이갈비가 스테이크처럼 두꺼운것도 아닌데 중불 정도로 줄여서 익혀요 ㅠㅠ