LA갈비 양념 레시피좀 알려주세요~ㅠㅠ(초보주부)

[LA]

매번 실패하네요 ㅠㅠ
고기 핏물도 빼는거지요??
일반 갈비는 먹었어도 엘에이 갈비는 어릴때 접해보질 못했어요..
이상하게 엄마가 안해준 음식이네요 ㅎㅎ
요리 초보 주부에게 알려주시면 정말 감사히
가족들 잘 먹일께요~^^**

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백설 소블고기 양념사서 부으세요
좀다니깐 막판에 시판양념줄이고 간장을더넣으면 간 맞을걸요
저도 여기서보고 소고기사서 양념부어재어 막었어요 왕맛있음

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저는 양파, 키위, 간장, 맛술, 후추 (많이 짜지 않게) 갈아서 재워놨다가 구우면서 간장이랑 참기름 조금 더해줘요.

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자신 없으면...시판양념도 괜찮아요.
저는 오뚜* 써요.
진짜 많이 달아요...물과 양조간장 좀 넣어서 간 맞추시고
마늘과 참기름 더 넣으세요.

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물 간장 양파 마늘 후추 참기름
이렇게만 넣어도 진짜 맛있어요.
부드럽게 하려면 압력솥에^^

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1. 갈비 약 2kg전후 정도 분량
2. 배1 사과1 양파1 대파1 마늘 12쪽 정도를
믹서기에 갈아주세요.
3. 50cc정도 되는 국자로(제가 쓰고 있는 국자를 재 보니
이 정도 되네요)
국간장1 양조간장4 굴소스0.8 매실액1
술1 (요리술 이나 소주) 참기름 0.7 후춧가루 등을
2번과 잘 섞어서 갈비에 켜켜이 발라주세요.
4. 냉장고에서 하룻밤 숙성시키거나 최소한 5~6시간은
숙성 시킨후 드셔보세요.

[자세한 레시피]

감사드려요~
고기는 핏물을 얼마나 빼야할까요?? ㅠㅠ

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아 핏물 빼는 거 중요하죠.
저는 20분 정도씩 4~ 5번 정도 담궈서 핏물을 뺐는데요
그래도 핏물이 많이 보이는 것 같으면 더 추가하셔요^^

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냉동 갈비면 찬 물에서 녹는 시간도 필요하니까 시간이
더 필요할 수도 있어요.

[...]

또 추가하자면
배 사과 양파는 너무 작은 거 쓰지 마세요^^

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초보 주부라니 초간단으로 알려 드릴게요

1.고기 핏물 빼고 하는 과정 번거로워요
아주 살짝 한번 끓여서 찬물에 헹구세요
넘 오래 끓이지 마시고요
핏물도 빠지고 시커먼 불순물들이 엄청 나올거에요

2,시중에 파는 양념갈비 하나만 사용해도
어설프게 양념 하는거보다 평타 이상 맛은 나온답니다

3,갈비찜인지 구이인지 모르겠네요
구이는 그냥 해도 되고요
찜이라면 밤 조금 넣으시고 무 돌려깍기 해서 좀 넣으세요
파 마늘도 좀 추가하시고요

[살빼자^^]

저장합니다 감사해요^^

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또 추가^^
핏물 뺀 갈비는 자잘한 뼛조각이 붙어 있을 수 있으니
흐르는 수돗물에서 잘 씻어서 채반에 받쳐주시고
물 빠지는 동안 양념 준비하시고요.

구울때는 고기에 묻은 양념을 좀 걷어내고
종이호일을 깔고 구우시면 좀 깔끔해요.

한 번 구울때 2~3장씩 구웠는데 그때마다 종이호일을
교체해서 구우세요.

한 번에 정리를 해서 설명해야 하는데
단순한 걸 복잡해 보이게 설명했네요 죄송~~^^

[에구]

엘에이갈비 레시피 ..
저도 참고해서 해봐야겠어요..^^

[태동]

LA갈비 레시피 저장합니다.

[푸른잎새]

이번 설에 히트레시피에 있는 것 대로 했는데, 엄청 칭찬받았어요.

[LA갈비]

LA갈비 레시피 고맙습니다~
잘 활용 할께요..