자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
덩어리 양지로 미역국
이걸 미역국을 하려니 순서가 궁금하네요
늘 잘려진 고기로만 해봐서 미역이랑 고기랑 들기름에 볶았거든요
덩어리로 할경우 미역을 볶지 않코 고기끓인 냄비에 그냥 넣어
국간장과 마늘넣어 끓이면 될까요?
덩어리가 큰데....고기만 건저 냉동실에 넣을 경우 어떤요리 해먹을수 있나요?
또 남은 장조림 간장 활용방법도 궁금합니다
팁좀 알려주세요^^
1. 먼저
'18.2.25 10:47 PM (115.136.xxx.38) - 삭제된댓글고기를 넣고 1시간쯤 국물 내며 끓이다가
고기 꺼내서 쪽쪽 찢어서
그 다음 부터는 하던대로 하면 됨...
물론 고기는 핏물 빼고 시작2. 덩어리면
'18.2.25 10:48 PM (114.203.xxx.105) - 삭제된댓글덩어리째 끓는물에 한시간 끓여서 국물 내고 고기 건져 죽죽 찢고 불린 미역하고 섞어서 국간장 넣어 무쳐 냄비에 참기름 넣고 달달 볶다가 고기국물에 붓고 다시 푹 끓입니다.
간 보면서 꽃소금 넣거나 국간장 쫌 더 넣거나 하면 돼요3. 아메리카노
'18.2.25 10:52 PM (58.125.xxx.96)고기넣고 끓인 미역국은 그것만으로도 텁텁하기때문에 거기에 들기름은 넣지않아요
고기만 넣고 끓이던지
아님 들기름으로 미역볶은뒤 물 넣고 그냥 끓이던지
양지는 기름도 많이 생기기때문에 거기에 들기름까지 넣으면
느끼해져요
고기 덩어리가 크면 반으로 잘라 찬물에 풍덩해서 한시간 정도 끓여요
중간에 국간장 좀 넣으시구요
국간장만으로 간을 하면 국물이 까매지니까 조금만 넣고 나머지 간은 굵은소금으로 나중에 하세요
고기가 물러질정도로 익으면 건져내고 국물에 불린미역 넣고 끓이다 마늘 넣고 푹~~ 말 그대로 미역국은 푹 끓여야 깊은맛도 나고 맛있어요
고기 식으면 결대로 죽죽 찢어 국에 넣고 소금간으로 마무리^^4. ㅁㅁ
'18.2.25 10:52 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글장조림간장은 생선조림등으로 활용합니다
5. ^^소심하게
'18.2.25 10:58 PM (14.42.xxx.147) - 삭제된댓글덩어리 고기를 작게 등분해서
1조각씩 따로 포장해두고 각각 요리~
국거리용은 1등분한걸 썰어서 요리면 안되나요?
덩어리라면 통채로 뭘 한다는 게 당황할것 같고
혹시라도 실패할까봐서요ᆢ제생각임6. .........
'18.2.25 11:01 PM (222.101.xxx.27)양지자체에 기름이 있어서 그냥 푹 고아서 쭉쭉 찟거나 작게 자르고 미역하고 마늘 넣어 끓이다 국간장으로 간하면 끝.
7. 저는
'18.2.25 11:13 PM (223.33.xxx.7)원래 안볶아서... 그냥 고기랑 미역 푹푹 끓여요
8. ..
'18.2.25 11:25 PM (121.133.xxx.20) - 삭제된댓글저는..늘 덩어리로 사요 ..
물에 다시마 넣고 30분쯤 후에 덩어리 고기를 적당한 덩어리로 잘라 넣고 부글부글 끓으며 잡스러운 것 올라오면 국자로 걷어내고 불 줄여서 한시간동안 우려내요.. 도중에 다시마는 빼버리구요. 그 국물로 떡국도 끓이고 미역국도 끓이고 합니다.9. ...
'18.2.26 7:53 AM (119.192.xxx.75)크기가 크다고 하시니 적당한 덩어리 크기(주먹정도)로 잘라
핏물 빼고 큰 냄비에 물과 핏물뺀 고기를 넣고 끓고 나서 40~50분 중불에서 폭폭
끓였다가 불끄고 식히세요.
식으면 나박 나박 썰던지 찢던지 해서 고기 따로 국물 따로 냉동해두었다가
그때그때 뭇국, 미역국, 감자국... 고기들어간 국 해먹으면 좋아요.
혹시 고기가 더 많이 남으면 고기국물 반 간장 반 해서 좀 더 끓여서 장조림 해드시구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
783985 | DJ 가 왜 외국인 ?? 6 | .... | 2018/02/25 | 1,455 |
783984 | 이게 젤 마지막입니다 | ㅇㅇ | 2018/02/25 | 530 |
783983 | 싸이 안나오네요? 4 | 헐 | 2018/02/25 | 986 |
783982 | 중국 올림픽 초대장 좀 멋있었어요 14 | ㅡㅡ | 2018/02/25 | 3,088 |
783981 | 폐회식은 왠지 졸속 향기 24 | 아쉽다 | 2018/02/25 | 3,678 |
783980 | 외국에서 받은 친절이 안잊혀지네요 2 | ㅇㅇ | 2018/02/25 | 1,525 |
783979 | 선물상자 .. 실망한건 저뿐인가요 14 | ..... | 2018/02/25 | 6,236 |
783978 | 방탄 본 이후로 . . 37 | . . . .. | 2018/02/25 | 5,499 |
783977 | 결혼까지 생각했다가 헤어진 상대방이 15~20년쯤 후에 5 | 만약 | 2018/02/25 | 4,278 |
783976 | 에이!! 뭔가 2% 부족.... 13 | ㄷㄷㄷ | 2018/02/25 | 2,013 |
783975 | 으르렁 2프로 부족했던거... 7 | 음 | 2018/02/25 | 2,097 |
783974 | 대북지원’ 라트비아 은행 ABLV, 美 제재 2주만에 파산 위기.. 2 | ........ | 2018/02/25 | 545 |
783973 | 방탄이랑 싸이가 왔더라면 20 | ... | 2018/02/25 | 3,341 |
783972 | 아기 두드러기가 심하게 올라왔어요 6 | 봐주세요 | 2018/02/25 | 2,572 |
783971 | 중국은 아날로그로 중국 특유 공연하지 왜? 3 | ᆢ | 2018/02/25 | 1,274 |
783970 | 와!!! 엑소 나왔다! 3 | ㅇㅇㅇ | 2018/02/25 | 803 |
783969 | 남학생 대학신입생 옷 어디서 사면 좋을까요? 12 | 새내기 | 2018/02/25 | 1,514 |
783968 | Ioc위원장 빵터졌네요 5 | . | 2018/02/25 | 5,985 |
783967 | 폐회식 폄하 아니고..최악의 폐회식이네요. 76 | ... | 2018/02/25 | 18,969 |
783966 | 올림픽 개,폐회식은 원래 녹음 2 | 라이브 | 2018/02/25 | 1,221 |
783965 | 조직위원장 연설 6 | 으으으 | 2018/02/25 | 1,431 |
783964 | 금태섭을 지지하고 지켜달라네요 22 | 이해불가 | 2018/02/25 | 3,160 |
783963 | 호돌이 등장할때 나만 설렜나요 7 | 포에버 코리.. | 2018/02/25 | 1,303 |
783962 | 남편은 자상하고 가정적인게 최고인듯 10 | 폐회식보고파.. | 2018/02/25 | 4,659 |
783961 | 남편 명의로된것 확인 방법 3 | .. | 2018/02/25 | 1,459 |