82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

감자맛전분과 감자전분 차이가 뭔가요?

통나무집 조회수 : 5,637
작성일 : 2018-02-12 00:26:24
요즘 레시피 보고. 요리해보는데 감자전분이 필요해서
검색해보면 감자전분보다 감자맛전분이 많아요
두개다 같은건가요?
그리고 국내산 전분이 가격이 두배이상이던데 국내산이 훨씬좋나요?
쿡님들은 어디브랜드 전분쓰시는지 알려주세요
IP : 121.154.xxx.2
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쓸개코
    '18.2.12 12:28 AM (211.184.xxx.143)

    저도 성분차이가 뭔지 모르겠는데요, 전에 탕수육하느라고 감자'맛'전분을 사다가
    소스에 풀었더니 전혀 걸쭉해지지 않았어요; 저도 차이가 궁금하네요.

  • 2. snowmelt
    '18.2.12 12:31 AM (125.181.xxx.34)

    함량이 다를 걸요?
    감자 전분이 100%랬나?

  • 3. ..
    '18.2.12 12:31 AM (124.111.xxx.201) - 삭제된댓글

    저는 중국식자재상에서 파는 전분을 써보니 좋아서 원남동에서 사다 써요.
    북창동에도 식자재가게 있어요.

  • 4. ㅇㅇ
    '18.2.12 12:31 AM (61.254.xxx.8)

    진짜 감자전분과 감자전분 맛이나는 첨가물을 넣은 가짜 전분?? 같은데요
    감자전분을 사시는게 나을 듯

  • 5. ..
    '18.2.12 12:36 AM (124.111.xxx.201) - 삭제된댓글

    Q:감자전분ㅡ 감자맛전분
    옥수수전분ㅡ옥수수맛전분
    고구마전분ㅡ고구마맛전분

    전분과 맛전분의 차이는요?

    A:맛전분, 전분의 차이점은 전분에 맛을 내는 성분, 향을 주입하는 경우 등이 대표적입니다. ex) MSG

  • 6. ㅇㅇ
    '18.2.12 12:41 AM (180.70.xxx.130) - 삭제된댓글

    성분표를 보세요. 같은 이름의 감자맛 전분이라도 감자전분 99%에 밀가루 1% 가 들어있는 경우가 있고 98%에 첨가물 들어있는게 있고 그래요.
    사실 감자전분은 거의 무미 이기 때문에 무스 케이크 만들때 젤라틴 대신 사용하기도 해서 맛이 있다 없다로 판단하시면 안되고요
    용도에 따라 구입하셔야 합니다.
    감자전분 100%는 튀김할때 쓰면 바삭합니다. 99%보다 바삭하고요. 가격도 가장 비쌉니다.
    고구마전분과 옥수수전분은 가격이 비슷한데 고구마는 모르겠고
    옥수수전분은 탕수육 소스같은거 만들때 씁니다. 맛도 좀 구수해지고 농도잡기에 적당하거든요.

  • 7. snowmelt
    '18.2.12 12:43 AM (125.181.xxx.34)

    감자전분은 감자 100%
    감자맛전분은 감자 99%에 밀가루나 찹쌀가루가 섞여 있네요.

  • 8. snowmelt
    '18.2.12 12:45 AM (125.181.xxx.34)

    윗님 덕분에 용도까지 확실하게 배웠네요.

  • 9. 쓸개코
    '18.2.12 12:50 AM (211.184.xxx.143)

    ㅇㅇ님 전분도 용도가 다 다르군요.
    1%의 차이가 그리 큰건지 소스 망쳤었네요; 그뒤로 '맛'전분이라 표시된것은 사지 않아요.

  • 10. 늑대와치타
    '18.2.12 2:38 AM (42.82.xxx.238) - 삭제된댓글

    아 이런. 지금 보니 다 **맛전분이네여ㅠㅠ.망했다.

  • 11. 감자맛 성분
    '18.2.12 4:50 AM (219.254.xxx.214) - 삭제된댓글

    그 함량이 달라요
    감자전분 99퍼센트도 있고
    감자전분 80퍼센트도 있고
    브랜드 마다 다르고
    저렴할 수록 밀가루를 섞고요

    감자전분 가격이 다른건
    gmo 여부도 있고
    품종에 따른 것도 있고
    그 추출과정도 다르죠.

    비싸다고 무조건 좋은건 아니고
    원래 감자 전분은 옛 방식으로하면
    희뜩하지도 않고요

    옥수수 고구마 감자 전분은
    그 특징에 따라 바삭함이나 쫄깃함? 구성이 다르고요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
779111 이마트 몰리스 사료 2 ㅁㅁㅁ 2018/02/12 654
779110 자동차 이동시 러시아워 보드게임 가능할까요? 1 ... 2018/02/12 456
779109 결혼생활만 유지하고 시댁은 안챙기고 살고픈 11 dkfkaw.. 2018/02/12 6,257
779108 이서진은 피부에 뭘하는걸까요? 9 ... 2018/02/12 6,468
779107 최영미와 고은 3 길벗1 2018/02/12 2,235
779106 며느님들 시부모님께 세뱃돈 얼마나 받으시나요? 18 .. 2018/02/12 4,593
779105 국회의원 최저시급 청원 19만 넘었습니다 15 가즈아 2018/02/12 1,315
779104 네이서수사..찬성 안하세요??ㅠㅠ 7 ㅇㅇ 2018/02/12 443
779103 하루 세끼 중 밥은 한끼만 먹는 집 많을까요? 6 밥 2018/02/12 2,268
779102 편두통인데 사우나 목욕탕 가믄 도움될까요 12 머리아파 2018/02/12 3,429
779101 평창 개막식 제대로 이해하고 보셨나요? 저는 아니에요 21 아쉬움 2018/02/12 2,521
779100 급질)통장,현금 같이 수입지출잡을때 3 결산 2018/02/12 528
779099 이호선교수님 와우 넘 이뻐지셨어요 6 ㅇㅇ 2018/02/12 3,689
779098 NBC 개막식 망언 해설자 전격 해고 30 눈팅코팅 2018/02/12 5,769
779097 수박씨닷컴중 영어 7 우유식빵 2018/02/12 1,323
779096 지금 검정색 코트 사서 얼마나 입을까요 ? 10 곧 봄일텐데.. 2018/02/12 2,297
779095 태권도복 넉넉해도되나요? 3 ㅇㅇ 2018/02/12 576
779094 항생제 처방받은 약.. 3 ㅇㅇ 2018/02/12 1,237
779093 부부 돈관리 어떻게 하시나요ㅜ 6 지구 2018/02/12 3,289
779092 새로 한 열퍼머가 잘 안 나왔을 때는 2 A 2018/02/12 1,544
779091 비행기 공포증..ㅠㅠ 9 ㅠㅠ 2018/02/12 2,592
779090 가죽운동화 세탁 여러분들은 어떻게 하세요? 4 ... 2018/02/12 1,121
779089 주상복합 아파트 관리실에 수선 등 청구할때 1 주상복합 2018/02/12 801
779088 전범 욱일기 = 나치기 6 무국 2018/02/12 595
779087 초등 아이들 보드게임 추천해 주세요~~^^ 16 .. 2018/02/12 1,636
< 35461 35462 35463 35464 35465 35466 35467 35468 35469 35470 >> 이전 자유게시판
게시판 검색