저는 아무것도 안 두르고 구웠는데
뭐라도 두르고 구워야 더 맛있나보네요..?
자유게시판
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스테이크 구울 때 팬에 올리브유 or 버터 두르시나요?
? 조회수 : 7,329
작성일 : 2018-01-18 12:11:47
IP : 39.7.xxx.165
11 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.1.18 12:13 PM (220.121.xxx.67)버터두르면 꿀맛이에요 ㅎㅎ
심지어 돼지고기도 그래요2. 버터는
'18.1.18 12:14 PM (125.180.xxx.52) - 삭제된댓글마지막에 넣어야 맛있어요
3. ...
'18.1.18 12:15 PM (220.116.xxx.6)전 버터~
버터가 녹아서 연기가 풀풀 날 때쯤 고기 투척 치익~~~4. 저는
'18.1.18 12:15 PM (220.120.xxx.35)버터는 빨리 타니까 나중에 늦어서 골고루 묻게 돌려줘요. 소스 안하고 스테이크를 씨겨자랑 같이 먹어요
5. ....
'18.1.18 12:22 PM (59.11.xxx.60)저번에 최현석셰프가 스테이크 굽는데 그냥 굽다가 마지막에 버터 한조각 넣고 휘 둘러주더군요. 그렇게 하는게 맛있다고..
6. ..
'18.1.18 12:28 PM (122.40.xxx.140)고기 양면에 오일 잔뜩 발라서 최소 15분이상 뒀다가..
구워보세요..그래야 육즙이 빠지지 않고 부드러워요.
마지막 30초 이내로 버터둘러 구워서 마무리 해주면 풍미가 더해져서 맛있어요.7. ㅇㅇ
'18.1.18 12:29 PM (1.243.xxx.148)고든램지가 스테이크는 기름맛 버터맛 으로 먹는거라고 했다죠.
올리브유에 재웠다가 버터에 지글지글 구우면 정말 맛있어요.8. .....
'18.1.18 12:31 PM (1.227.xxx.251)한우 기름기 많은 부위는 안해도 되는데
살코기 두꺼운 스테이그 감은 올리브유에 충분히 굽고 마지막에 버터 넣으면 확 달라져요
소스가 필요없을정도.9. ....
'18.1.18 1:02 PM (125.186.xxx.152)버터가 향이 좋고 잘 어울리는데 쉽게 타니까 마지막에 둘러주고요..
올리브오일은 굽기전에 고기에 발라놓죠.10. ..
'18.1.18 1:08 PM (124.111.xxx.201)셰프들 보면 기름에 아주 지글지글 튀기던데요.
11. 올리브유로 밑간할때
'18.1.18 1:18 PM (211.248.xxx.147)올리브유로 밑간할때 코팅해놓고 익혀서 마지막에 버터 올려서 녹이져.
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