장조림.. 고기 사이사이에 낀 기름 어떻게하세요?

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국물위로 두껍게 낀 기름은 걷어내는데
고가 사이사이 작게낀 하얀 기름을 어떻게들 처리하시는지 궁금해요..
장조림을 약간 데워서 상에 올리기도 하는데
이건 기름을 없애는게 아니라 그냥 눈속임같은데...

이거말고 방법이 없는지 궁금합니다

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제가 그래서 쇠고기장조림 안해요...
처음엔 그 사이사이 것을 다 떼내는데 아이고 힘들어서...
차라리 돼지 안심으로 합니다.

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홍두깨살로 하면 가장 덜해요.

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흐흐흐..제가 그 홍두깨살로 했는데도 많이 떼어냈어요..

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고기를 살살 긁어 고기몸체에 붙은 흰 기름을 떼어내고
고기는 건져내고 국물은 체에 한 번 걸러요.
아주 작은 기름은 안 걸러지겠지만 그정도로도
기름이 많이 걸러집니다.

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홍두깨로 한번 데쳐내고 하는데도 고기사이사이에 기름이 끼나요?
전 고기에 끼는기름 없던데..

[원글]

선물로 들어온 양지가 많아서 장조림 했더니 기름이 많네요..
양도 많아 그 기름 다 뗄 정성이 없어서 ㅠㅠ
담부터는 소고기장조림은 하지 않아야겠습니다!!

[장조림할때]

양파를 통으로 넣으면 기름이 많이 없어져요

[에구]

양지는 기름이 많아 국거리로 주로 사용하는 부위예요.
국을 끓여도 기름이 위에 동동 떠서 전 양지보다 사태를 즐겨 쓰구요
홍두깨로 하시면 그럴 걱정 없어요

[원글]

영파 통으로 넣고 홍두깨해봐야겠어요 ㅋ