3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,082
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 756220 | 송년모임 가는데 과하지 않은 롱드레스 좀 찾아 주세요. 34 | 드레스 | 2017/12/05 | 4,659 |
| 756219 | 심리상담사가 되려면 어떻게 해야되나요? 6 | .... | 2017/12/05 | 1,890 |
| 756218 | 자기집 전세주고 전세로 사는경우 질문 드립니다 2 | 대출 | 2017/12/05 | 1,745 |
| 756217 | [감동툰 챌린지] 아메리카노를 주문하는 방법 | ........ | 2017/12/05 | 811 |
| 756216 | 야상인데 퍼 탈부착에 세미롱 길이 유행했던거 기억하셔요? 1 | ㅇㅇ | 2017/12/05 | 1,190 |
| 756215 | 백일떡 글 읽고 17 | 베스트에 | 2017/12/05 | 4,480 |
| 756214 | 키이라 나이틀리 참 묘한 얼굴이네요.. 24 | .. | 2017/12/05 | 6,981 |
| 756213 | 아동수당 1 | ,,,, | 2017/12/05 | 542 |
| 756212 | 문재인은 학벌로 깔수가 없음 24 | ㅇㅇ | 2017/12/05 | 6,063 |
| 756211 | 달게 된 김장김치 구제방법 없을까요? 5 | 도와주세요 | 2017/12/05 | 1,049 |
| 756210 | 아동수당에 관한 대선후보들의 공약 (불펜펌) 1 | 역시 문재인.. | 2017/12/05 | 320 |
| 756209 | 고딩 딸 위해 신문구독 하려는데요 3 | 빛 | 2017/12/05 | 948 |
| 756208 | 최경환 1 | 그럼 그렇지.. | 2017/12/05 | 535 |
| 756207 | 500만원 대출 받고 싶은데 자격이 안 되네요. 5 | ㅠㅠ | 2017/12/05 | 2,293 |
| 756206 | 새 쿠쿠밥솥 밥만하면 떡밥이 되요 ㅜㅜ 11 | 언제나봄날 | 2017/12/05 | 7,679 |
| 756205 | 바질페스토에 곰팡이 4 | 바질 | 2017/12/05 | 4,410 |
| 756204 | 아 장제원 꼴보기 싫어요 29 | 혈압 | 2017/12/05 | 3,785 |
| 756203 | 카카오스토리 비공개 전환 방법이요~~ 2 | ㅡㅡ | 2017/12/05 | 3,716 |
| 756202 | 아르마니 시계 너무 싸면 짝퉁인가요? 3 | 쇼핑 | 2017/12/05 | 1,436 |
| 756201 | 후드 주문했는데요 설치해보신분? 6 | 후드 | 2017/12/05 | 920 |
| 756200 | 매너 없는 남편 4 | 마인 | 2017/12/05 | 1,633 |
| 756199 | 헤나로 찰랑찰랑 굵은 머릿결로 다시 태어나신 님들, 어떤 헤나 .. 13 | 궁금 | 2017/12/05 | 3,820 |
| 756198 | 인바디에 내장지방 9 이면 많은건가요? 1 | 듀오 | 2017/12/05 | 1,691 |
| 756197 | 어머님이 걱정되서요 7 | 후리지아향기.. | 2017/12/05 | 1,686 |
| 756196 | 82쿡님들도 비빔밥 좋아하세요..?? 17 | ... | 2017/12/05 | 2,421 |