삼겹살은 오븐에 구우면 안되나봐요

[ㅇ]

생삼겹 사서 냉동시킨거 냉동상태로 구웠더니

최악였어요

냄새가 완전...

거기다 오븐으로 4~50분 굽는건데

시간이 이리 오래걸리니 삼겹에서 물나오고

그래서 누린내 완전 심하고...

냄새나는 고기는 무조건 짧게 익히는 직화나

후라이팬이 나은거 같아요

와인을 중간에 뿌려줬어도 이러네요

구운 삼겹살 다 버렸어요

[아니]

저는 에어프라이어에 님이랑 같은상태 고기 구워먹는데 냄새 안나고 넘 맛있던데요. 오븐이랑 기름빠지는거말고 같은 원리같은데..

[..]

그 고기가 이상한 거..

저는 오븐에 잘 구워 먹어요.

[이상하네요]

집에 오븐이 2개에요. 하나는 제빵 가능한 오븐이고 하나는 고열로 빠르게 굽는 오븐인데 둘다 기름 쏙 빠지고 아주 맛있게 구워져요. 삼겹살은 얇아서 20분정도면 다 구워지지 않나요?

[ㅇ]

고기가 두꺼웠지만 질은 괜찮은데 냉동상태에서 꺼내서 바로 구웠어요

오븐온도 250도 구운 시간 40분
냉동으로 구워도 잘되던가요?

[ㅇ]

종이호일을 물에 적셔 구긴다음 펼치고 그 위에 냉동삼겹 올렸는데 이거 때문일까요?
속이 완젼 안좋네요

[ㅇ]

탄거처럼 바삭하긴한데 냄새가 너무 비위상해서...

[헬스 키친]

인가에 나오는 그 누구더라.. 요새 맥주선전도 하는 유명셰프가 스테이크 완벽하게 굽는 방법 설명한거 봤는데...
고기를 삼십분이라도 미리 꺼내서 상온에 두래요.
차가운 냉장고에 있던 고기덩어리를 뜨거운 후라이팬에 바로 올리면 겉만 타고, 달군 팬은 다 식고,속은 차가우니 뜨거워 질때까지 한참 걸리고 육즙은 다 흘러나오고 실패한다고요.
냉동고기 덩어리를 그냥 구우면 당연히 실패할것 같네요

[...]

공장용 냉동식품은 이미 익힌 부분이 많고
수분함유량을 조정해놔서
육즙이 빠지는 일은 그닥 없는데
신선제품은 그렇지 않답니다.
해동해서 허브솔트뿌려서 구워보세요.

[...]

냉동상태로 구우면 냄새나요. 해동도 냉장고넣어두거나 찬물에 담궈 잘 해야하구요. 그냥 생고기였음 기름기 쫙빠지고 맛있었을텐데.. 전 항상 오븐에 구워요.

[냉동이라 그래요]

냉동을 해동도 제대로 안 하고 구워서 그래요.
냉장실에 있던 고기도 1시간쯤 실온에 두었다 구워야 하는데요.
컨벡션 기능 있는 가스오븐 쓰는데요.
손님상 차리며 통삼겹 오븐에 3키로까지 동시에 구워 봤는데 아주 맛 좋았어요.
겉은 황금색으로 크리스피~
속은 육즙 잘 살아있게 촉촉~

[........]

냉동은 냉장고에서 해동 천천히 해서 먹어야 냄새 안나죠.
저는 종이호일을 납작 도시락처럼 사이드 접어서 삽겹살 늘 오븐에 굽는데 맛있어요.
그리고 양념하지 않고 먹는 고기는 냉동은 정말 별로에요.

[...]

냉장실에서 해동한 뒤 실온에서 미지근해지면 구워요